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Le petit journal de Chef Damien
Cannellonis Carré Frais et courgettes à la sauce citronnée

Comment donner un petit goût de printemps à vos cannellonis ? Une recette originale, gourmande et colorée !

Cannellonis Carré Frais et courgettes à la sauce citronnée

Ingrédients pour 4 personnes :

8 feuilles de lasagnes

700g de courgettes

3 gousses d'ail

400g de Carré Frais

40g de pignons de pin

30 cl de crème liquide

Le zeste d’un citron

Sel, poivre

Huile d'olive

Réalisation :

Peler et émincer finement les gousses d'ail.

Laver les courgettes et les couper en petites cubes.

Dans une poêle chaude, faire revenir les cubes de courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques instants.

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et faire précuire les feuilles de lasagnes environ 5 minutes. Les laisser refroidir sur un torchon propre.

Préchauffer le four à 180°C.

Torréfier les pignons de pins : disposer les pignons de pins sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.

Détendre le Carré Frais en écrasant à l'aide d'une fourchette, poivrer généreusement.

Couper chaque feuille de lasagne en deux.

Au centre de chaque demi-feuille de lasagne disposer du Carré Frais, des courgettes, quelques pignons de pins et rouler de manière à obtenir un cannelloni. Disposer dans un plat à gratin jointure sur le bas. Répéter l'opération avec les autres feuilles de lasagnes.

Dans un bol, mélanger la crème liquide, les zestes de citron, saler et poivrer.

Verser le mélange sur les cannellonis et enfourner pour environ 20 minutes de cuisson.

Servir de suite.

Si vous souhaitez retrouver plus de recettes avec Carré Frais, rendez-vous sur Quiveutdufromage.com

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Mark Zokle 19/03/2017 00:54

Thank you for sharing the recipe! It will took a time for this.

Bobby Price 21/03/2016 17:18

This looks palatable and I want to make this.

Ingrid 11/07/2013 14:40

Recette testée récemment: facile à préparer et vraiment délicieuse! Je la recommande vivement. La sauce au citron est une très bonne idée. Merci Chef Damien!

Emérentienne 07/05/2013 17:30

Des courgettes à la sauce citronnée, c'est original comme recette. S'il s'avère qu'elle soit facile à mettre en oeuvre, je pourrai l'expérimenter au baptême de ma fille samedi prochain.

Chef Damien 13/05/2013 10:22

Tiens moi au courant si tu testes !!!

emballages alimentaires 24/04/2013 10:55

Bonheur pour les yeux et les papilles !