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Le petit journal de Chef Damien
Croque-monsieur Fourme d'Ambert, chorizo et quelques noix...

En ce moment, je suis très fromage...Est-ce parce que l'automne va pointer son nez ? Je ne sais pas...en tous cas la Fourme d'Ambert s'annonce comme un partenaire indispensable du Salon du blog culinaire.

Si vous venez à Soissons, vous ne manquerez pas de déguster en abondance ce merveilleux fromage et les recettes élaborées pour l'occasion.

Voici une première recette, très simple et réalisable pour un repas façon plateau télé par exemple.

Croque-monsieur Fourme d'Ambert, chorizo, quelques noix

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 2 croques-monsieur :

4 tranches de pain de mie complet ou avec graines

100g de Fourme d'Ambert

8 tranches fines de chorrizo fort

8 pétales de tomates confites

2 c à s de cerneaux de noix

2 c à s d'herbes fraîches

1 filet d'huile d'olive

Comment je fais ?

Posez à plat vos tranches de pain de mie.

Sur 2 tranches, disposez dessus en l'étalant la fourme d'Ambert en en rajoutant un peu plus si vous êtes gourmand.

Disposez dessus les tranches de chorrizo, la pincée de piment d'espelette, les tomates confites, les herbes fraîches, les cerneaux de noix concassés.

Posez dessus une tranche de pain de mie et tassez légèrement.

Pour la cuisson : 3 solutions

- Au four position grill à 200°C

- A la poêle avec un filet d'huile d'olive en les tassant pendant la cuisson

- Dans un appareil spécial croque-monsieur

Dégustez tiède.

Conseils :

N'hésitez pas à utiliser quelques variantes pour réaliser cette recette toute simple selon votre inspiration et votre placard.

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Antiquities of California 24/02/2017 02:15

This is mouthwatering and can't resist to eat!

Bobby Price 04/03/2016 16:30

This look so delicious. I can't get over for this dish.