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Le petit journal de Chef Damien
Dernière tarte à la rhubarbe...sniff...

Mon ami Gérard au marché de Soissons cultive et vends depuis des années des légumes bio. Gérard est un puriste et il ne transige pas avec ses convictions de militant. Pas d'arrosage ou très peu, des varitétés plus qu'anciennes,....et un savoir livresque...

Ce qu'il réussi le mieux, c'est la rhubarbe et il aime bien car cela ne lui procure pas un travail de fou et des amateurs se pressent au printemps et au début de l'automne pour acheter par centaines de kilos ce fruit-légume super acide qui aime le sucre de manière déraisonnable.C'est le premier "fruit" après le long hiver picard...

Voici donc en vidéo une belle tarte à la rhubarbe confectionnée avec mon amie Sandra du blog : Ok ce bon !

J'adore cuisiner les tartes en salé ou en sucré, je fais une bonne pate brisée et après je fais des tartes au jambon, à la tomate et bien sur des tartes sucrées comme la tarte au citron, la tarte aux pommes ou la tarte à la rhubarbe.

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