Chateaubriand, chez Inaki !

Par Chef Damien, dimanche 9 décembre 2007 à 10:38 :: General :: #17 :: rss

Bonne soirée au Chateaubriand...

Inaki Aizpitarte, le talentueux chef nous propose son menu unique : Céviche d'huîtres, thon mariné soja et différents radis, Saint-Jacques et betterave, carré d'agneau et panais, lait d'amandes et letchee...

Il se fait plaisir et se concentre sur son menu...Le résultat est là puisque c'est vraiment très bon avec quelques pointes d'originalité sage et franc en goût. Un beau menu dégustation pour 40 euros avec des vins naturels pour accompagner : Binner, Elian Da Ros, Montanet, Foillard, Breton,...ce qu'il se fait de meilleur dans le monde du vin ! Un restaurant ou l'on aime bien boire des vins de soif (1/2 bouteilles n'existent pas sur la carte..).

Un petit bémol pour le dessert mais je crois qu'Inaki n'aime pas beaucoup la pâtisserie...Mieux vaut terminer par un bon fromage.

Belle ambiance et convivialité assurée.