Cette petite fleur assez commune qui pousse dans nos jardins, vous la connaissez ?

Je sais c'est un peu facile, mais sait on jamais ?



Effecivement, ce sont bien des violettes, petite fleur commune dans nos jardins au printemps.

J'étais lundi dernier a une soirée à Paris organisé par les vignerons et cuisiniers du Tarn pour présenter les vins de Gaillac. Superbe soirée qui m'a permit de rencontrer les cuisiniers d'AgiTarn (une association de passionné) et en particulier mon ami Patrice Gelbart, le trop peu connu chef des Berges du Cérou....dans le Tarn bien sùr !

Les chefs ont décoré quelques plats avec ces belles petites fleurs fragiles symbole de Toulouse...

Je vais vous reparler bientôt d'AgiTarn !

Je me suis fortement inspiré du grand livre de cuisine d'Alain Ducasse sur la méditerranée pour concocter un petit menu très sud avec mes étudiants.

Au menu :
Courgettes au cumin et citron
Epaule d'agneau confite à la mauresque (épices et raisins)
Zucotto : une truffe café chocolat avec un goût tiramisu...très très bon !


Je suis un peu débordé en ce moment car on accueille Didier Eléna le 28 Mars pour une soirée de parrainage de la promotion 2008, plus 2 élèves finalistes au concours Ofimer,...

Vivement les vacances de Pâques !

Au fait, ma dernière devinette la photo était celle d'un citron japonais : le Yuzu...