Hier, journée parisienne et clôturé en beauté par un dîner au restaurant du Relais du Parc car un des mes anciens élèves Jérôme Rioux travaille là depuis 1 an et demi. Il voulait que j'y aille dîner depuis plus de 6 mois...

J'ai pu rencontré son chef Romain Cor bière qui m'a fait visiter tout l'établissement et en particulier l'ancien restaurant 3 étoiles de Joël Robuchon puis Alain Ducasse...un bâtiment classé 1900 de toute beauté !

Puis, dîner en compagnie de Marion ou j'ai pu apprendre à régler un appareil photo (d'ailleurs les photos n'ont pas été prises par moi...),que l'on ne prononce pas le S quand on dit Salers, ....et qu'elle a beaucoup bossé pour faire sa sélection pour le concours : La citrouille, c'est pas sorcier !



Menu dégustation avec une soupe de topinambour, artichauts et foie gras, une limande à la normande, un ris de veau au salsifis et topinambour, un canon d'agneau aux petits légumes, sans oublier les coquillettes jambon et truffes le plat phare de la maison,...Pour terminer, un tian d'orange parfait et un plateau de pâtisserie...

Une cuisine sans chichi qui va droit au but et qui laisse le produit comme unique vedette. Toute la cuisine que j'aime ! Une cuisine dans l'esprit d'Alain Ducasse.

Jérome est entre de bonnes mains ! Merci Romain...