janvier 2009
samedi, janvier 31 2009
C'est très simple et très rapide. - Tendre un papier film spécial micro-onde sur une assiette. - A l'aide d'un pinceau, badigeonner le film d'huile d'olive. - Disposer vos herbes bien à plat (ici du persil plat !) - Trouer le film avec la pointe d'un couteau en trois endroit. - Passer au micro-onde...
jeudi, janvier 29 2009
Deuxième devinette de Chef Christophe et toujours un livre à gagner.... ...Bonjour Damien, A la demande de Sandrine, voici une autre devinette, pout clôturer cette semaine de nouvel an chinois. C’est moins « sexy » que le plateau, mais c’est tout aussi traditionnel ! Christophe... A vous de jouer !...
mercredi, janvier 28 2009
Imaginez une démonstration culinaire réunissant 10 parmi les meilleurs chefs européens accompagné par un désigner ou un artiste.... 50 minutes pour tenter de comprendre l'alchimie entre la cuisine et les arts... Ambitieux ? Certes, mais le talent et l'énergie de Luc Dubanchet et de son équipe :...
lundi, janvier 26 2009
26/01/2009
Événements
Super journée avec 7 étudiants BTS pour assister les chefs et désigners, architectes ou créateurs. Je vous donne le programme des démos pour vous faire rêver et je vous en parle mieux très vite. Alexandre Gauthier et Stéphane Bureaux Michel Troisgros et Patrick Bouchain Torsten Schmidt et Eric...
vendredi, janvier 23 2009
23/01/2009
Devinettes
Chef Christophe m'a envoyé le mail suivant : Bonjour Damien, A l’occasion du Nouvel An chinois, je t’ai préparé un petit plateau de sucreries et gourmandises traditionnelles, mais qu’est ce qu’il y a dans ce plateau ? Une devinette qui j’espère est digne de ton blog… Tu as aussi le droit de...
jeudi, janvier 22 2009
Ce soir 20h30, un petit buffet bio au cinéma de Soissons, projection du film, débat et dégustation en 3 plats. L'occasion de parler et travailler des produits bio avec mes étudiants... Un événement organisé par Sophie d'Agriculture Bio en Picardie....
dimanche, janvier 18 2009
Passe chez moi, il y fait bon ! Un jeu culinaire très sympa... Spécial cépage Sauvignon - Sancerre par Super Mamina ! et la complicité active de l'ami Philou et de Marie-Line... 4 versions culinaires utilisant le Sauvignon....comme quoi la cuisine est infinie... Les ingrédients pour 6 personnes :...
Lorsque l'on aime le vin blanc sec et particulièrement les vins de la Loire avec Chenin ou Sauvignon, que Mamina, Philou et Marie-Line vous propose de participer à un petit jeu lors du dernier Salon du blog culinaire. Le principe : faire une recette à base de vin de Sancerre, la poster sur nos blogs...
vendredi, janvier 16 2009
Galette à la fraise tagada, à la pomme rôtie, pavot ou frangipane, nous avions l'embarras du choix ! et des gaufres salées ou sucrées (cardamone..), des crêpes... Une belle soirée conviviale avec beaucoup de monde de la blogosphère en compagnie de l'ami Benoit Molin. Nous avons retrouvé une ambiance...
mercredi, janvier 14 2009
2 de mes étudiantes Adeline et Elodie organisatrices du premier Salon du Blog culinaire vous ont confectionné une belle galette des rois Spécial 750g.com ! Qu'est ce qu'elles ont bien pu mettre dedans ? On verra bien demain soir et Jacques de la Cave de 75cl nous prépare quelques bons flacons...
Les 3 jurys étaient là pour choisir les recettes lauréautes du concours Recettes de Noël Aquitaine sur le thème du foie gras, des huîtres et de la volaille des Landes. Délibération du jury et résultats : N°1 - Le nougat de foie gras du Sud-Ouest Félicitations à Marie-Pierre, du blog "A mes nuits...
mardi, janvier 13 2009
13/01/2009
Actualités
J'ai cru que la soirée était sous ce magnifique chapiteau sur la belle Place des Quinconces mais c'était juste à côté à Quai des saveurs. Une journée à Bordeaux pour passer une belle soirée organisé par l'Aapra avec une démonstration de Philippe Garret de Pain, Adour, fantaisie et de Vincent...
samedi, janvier 10 2009
Une petite photo dans un champs de chardon sur le Chemin des Dames dans l'Aisne par -13°C Plus une invitation spécial blogueur...pour débuter 2009 en bonne compagnie...déja plus de 15 blogueurs présents.......
jeudi, janvier 8 2009
Sur France Info : Gaston Lenôtre est décédé à l'age de 88 ans après une belle vie pleine de travail et de réussite... J'ai eu la chance de le rencontrer une fois pour lui faire dédicacer un livre grâce à Guy Krenzer, l'actuel chef la maison Lenôtre...Je me rappelle de lui à 84 ans, l'oeil et le...
mardi, janvier 6 2009
Dur dur la rentrée, hier soir 7 heures pour faire Rungis-Soissons... Bienvenue... Une bonne nouvelle tout de même les résultats du concours : Desserts de fête avec les 10 lauréats... Félicitations ! Vous aimez les crêpes, les gaufres ou les galettes ? C'est le moment de participer au concours : La...
vendredi, janvier 2 2009
Nous avons enfin trouvé le temps de monter les rushs du Salon du Blog Culinaire. Cela nous fait un film de présentation pour montrer aux futurs partenaires. Cela donne envie de nous retrouver pour l'édition N°2... ... qui aura lieu les 21 et 22 novembre 2009 ! La vidéo n'est plus disponible...