avril 2009
samedi, avril 25 2009
Le principe : adapter une recette de grand chef et proposer votre version de la recette. Je suis donc allé cherché dans le livre de Jean et Pierre Troisgros : Cuisiniers à Roanne (un livre qui date de 1977) la recette du fameux saumon à l'oseille. Un petit défi gourmand que je partage avec Pascale...
Lors du dernier Salon du blog, j'ai discuté avec Pascale Weeks de l'édition des livres culinaires : pro ou amateur, blogueurs écrivains, légitimité,...un sujet passionnant qui risque de faire l'objet d'une table ronde lors du prochain Salon Nous avons eu l'idée de revisiter quelques grands...
vendredi, avril 24 2009
Je sais ma photo est bizarre...Un indice, c'est un poisson... Un livre à gagner comme d'habitude. On ne change pas une équipe qui gagne. Demain une petite surprise sur mon blog ainsi que sur celui de Pascale du fameux blog : C'est moi qui l'ai fait !...
dimanche, avril 19 2009
Une nuit à Rungis avec les étudiants du Lycée, l'équipe qui a organisé le premier Salon du blog Culinaire pour découvrir ce marché passionnant...Un vrai cours en direct ! Un bon casse-croûte à 6h00 du matin pour terminer la nuit... On a commencé par visiter la marée et devinez quoi ? Le maquereau se...
mardi, avril 14 2009
Tempérer le chocolat, gonfler les ballons, les tremper dans le chocolat, retourner...Laisser figer. Crever le ballon et retirer délicatement le ballon crevé. Poser délicatement la coque sur un dessert et poser sur table. Verser un sirop chaud sur la coque et la coque va fondre sur votre dessert. Un...
lundi, avril 13 2009
Juste une photo de ballade dans l'Aisne à Fere En Tardenois.... Surtout ne rien changer !...
lundi, avril 6 2009
Déposez une recette sucrée ou salée de muffins, soyez sélectionné et votre recette sera édité dans un livre à paraître en septembre aux Éditions Solar en partenariat avec 750 grammes. Si votre recette est publié, vous aurez un lien vers votre blog et les lecteurs pourront vous poser leurs questions...
dimanche, avril 5 2009
Allez, je suis sùr que vous allez trouver facilement et gagner par la même occasion un petit livre sympa...Pourquoi pas le dernier livre de Lavande de Ligne & Papilles : Savez vous planquer les choux ?...
samedi, avril 4 2009
Une petite douceur pour terminer un repas ? Un assortiment de pots mignons parfumés à la vanille, café, pistache et chocolat. Un pot de crème, c'est un appareil avec des jaunes, du sucre et du lait entier. C'est tout ! Plus un parfum...Une cuisson au four au bain-marie... Le pot après cuisson doit...