Mes restaurants coups de cœur
Mes routes me mènent régulièrement vers de bonnes tables où je passe
toujours de beaux moments à la rencontre de chefs le plus souvent
amis.
Ces repas sont pour moi source d'inspiration...
Commençons par le Croquembouche de Langoustines à la fleur de citronnier...Un carpaccio aromatisé à l'huile de fleur de citron, petits croûtons et herbes et fleurs du jardin. 3ème repas chez Michel Guérard, chef 3 étoiles à Eugénie-Les-Bains dans les Landes. Le site vaut le déplacement car le parc...
Après une auberge en Gascogne, un traiteur en Gascogne et une brasserie en Gascogne : Imagine à Agen, nouvelles aventure pour la sympathique famille Biasiolo qui ouvre une restaurant pour célébrer le cochon et le canard emblème du Sud Ouest et le 104 à Paris à la rentrée. Allez sans tarder et si...
Cela fait plus de 6 ans que je vais à Vichy pour un pèlerinage culinaire...J'ai connu le premier restaurant près de la Gare...les projets, les travaux et l'installation dans une belle maison sur la grande place de Vichy. De la passion et beaucoup de travail pour arriver à ce niveau de restaurant....
2 ans seulement et William Boquelet est déja devenu une référence régionale en matière de bonne table...Une affaire de famille puisque William est en cuisine et son épouse en salle. Avec eux une belle équipe... Par une belle soirée, il faut aller flaner le long de la rivière, sentir les odeurs de...
Sébastien Demorand m'avait averti...Vas voir Damien, c'est assez incroyable... Lorsque vous rentrez à la Grenouillère, vous pourriez vous attendre à une belle cuisine sage...une certaine idée d'une auberge en province... Pas du tout, Alexandre Gauthier en pleine forme et décomplexé vous propose une...
Celà faisait longtemps que je m'étais promis d'aller faire un tour dans ce restaurant qui ne désempli pas depuis 3 ans. D'autant plus que je connais bien son chef Philippe Cadeau croisé à l'Hôtel du Palais à Biarritz ou à la Ferme Saint-Siméon. En fait c'est tout ce que j'aime dans un restaurant :...
Prenez un lieu magique, ajoutez un café restaurant bien dans son époque...une équipe sympathique et une cuisine efficace. Laura Zavan qui vient de sortir son nouveau livre : Les lasagnes de Laura, officie comme cuisinière invitée pour toute la saison musicale 2009-2010. Elle apporte sa touche...
Découverte de la nouvelle formule du restaurant Hélène Darroze avec un menu dégustation unique... Hélène Darroze fête ses 10 ans à Paris et elle a souhaité se concentrer sur un seul menu ou elle peut exprimer avec plus de sérénité son identité avec ces racines Sud Ouest, sa cuisine dépouillée qui...
Je ne savais pas que le restaurant Prunier proposait autant d'huîtres à sa carte... J'ai eu la chance d'être invité avec 4 blogueuses privilégiées à une dégustation d'huîtres jeudi midi. Présence des producteurs venus des 4 coins d'Europe présentant des huîtres plates du Danemark, des Pays-bas ou de...
2 de mes étudiants font leur stage à Mugaritz, le restaurant du chef Luis Andoni Aduriz, 4ème meilleur restaurant du monde selon le classement du Magazine anglais restaurant et des votes de 806 chefs, critiques et autres spécialistes... J'ai eu la chance de passer 2 jours intenses dans les coulisses...
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