Recettes › Plats
Viandes, volailles ou poisson…Chaque plat correspond à une saison, une envie de manger un produit spécifique et surtout de le partager autour d’une bonne tablée. Plats traditionnels ou exotiques, choisissez le plat qui vous correspond le mieux.
Sous-catégories
Viandes
Découvrez mes recettes de viandes, le plus souvent légères et rapides.
Volailles
Piochez dans mes recettes de volailles cuisinées le plus souvent rapidement.
Poissons
Si, comme moi, vous aimez le poisson, n'hésitez pas à picorer dans mes recettes.
Garnitures
L'accompagnement d'un plat est chose importante...un mauvais choix peut faire que votre plat soit raté ! Faites le bon choix...
Une très belle journée pour découvrir la très belle gamme 100 % américaine All-Clad ! Choisissez un chef très abordable : Michel Portos dans un cadre un peu exceptionnel : Le Saint-James. Ajoutez 8 blogueurs dans l'aventure et faites-les cuisiner ensemble autour de la lotte en risotto....
J'ai eu la chance de suivre un cours particulier sur le cuisine marocaine avec Nadia du blog : Paprikas. Depuis cette journée, les tajines n'ont plus de secret pour moi. Sans parler de l'art du pliage de la pâte à brick et quelques autres astuces. Nous avons fait quelques vidéos que vous pourrez...
Simple et rapide, un reste de lapin peut se transformer en une délicieuse pastilla. Une recette pour remercier le lapin de France d'être partenaire du Salon du blog culinaire. Pastilla de lapin Ingrédients pour 4 personnes : 200g d'épaule de lapin cuit en ragoût 20g de jus de lapin 8 amandes...
J'ai la chance d'avoir une petite étudiante chinoise qui m'a fait une démo pour me montrer comment elle utilisait un wok...Très instructif ! Wok de légumes Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou pok choi 200g de chou chinois 6 carottes fanes 20 g de champignon noir 1 beau filet d'huile...
La joue de boeuf fait partit des abats et reste un morceaux tout à fait abordable pour un repas entres amis. Joue de boeuf braisé au vin et carottes Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de joue de boeuf 1 oignon 2 carotte 1 tige de céleri branche 3 gousses d'ail 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s...
Une petite recette que je ferais demain après-midi à la Foire d'Automne. J'aime ce plat de blettes en Automne. Le chorrizo vient relever les blettes ! Mijotée de blettes, chorrizo et tomates confites Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de blettes 1 oignons blanc 100g de...
Quand vous voulez cuire longuement la chair de dinde pour faire des sautés ou des currys, préférez les cuisses ou le rouge de dinde car elles seront plus moelleuses après une cuisson longue. Evitez le blanc de dinde qui ne supporte pas la cuisson trop longue et qui devient vite sec lors d'une...
Okonomiyaki : Une recette très populaire au Japon qui existe dans 2 versions : Osaka ou Hiroshima. C’est une crêpe épaisse à base de choux et condimenté avec des ingrédients pour lui donner un goût unique. Un plat solide ! Ingrédients pour une crèpe okonomiyaki pour 1 personnes : 100g de farine...
Cuisiner l'agneau est simple et rapide depuis que votre boucher vous découpe des morceaux d'agneau pour ne plus s'embêter à passer trop de temps dans sa cuisine. Allez faire un tour sur le site Agneau presto pour mieux comprendre l'état d'esprit de cette démarche en phase avec son temps. Profitons...
Une sauce de caractère toute simple et idéale pour accompagner une viande, une volaille ou un poisson. Crème d'ail de Lomagne Ingrédients pour 8 pers. : 1 tête d'ail de Lomagne 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait Quelques branchettes de thym, romarin, sarriette,... Une pincée de sel de mer...
« billets précédents - page 1 de 8