Recettes › Plats › Garnitures
L'accompagnement d'un plat est chose importante...un mauvais choix peut faire que votre plat soit raté ! Faites le bon choix...
Revisitons les classiques de la cuisine....la fameuse pomme fondante garnie d'une compotée d'oignon liée à la moutarde Amora avec une pointe de Curry... L'occasion d'aller ce soir faire un petit atelier participatif chez Chef Martial autour des produits Amora en compagnie d'une joyeuse bande de...
Un des grands plaisir du moment, les petits pois primeur sucrés à souhait ! Chaque année, j'attends avec impatience le début de la saison car frais, les petits pois sont inimitables. Petits pois à la française Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de petits pois avec les cosses 1 oignon blanc nouveau...
Cuisinez la patate douce pour sortir des sentiers battus. Je vous livre ici ma version tajine de ce joli tubercule. Tajine de patates douces Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de patates douces 200 g de courgettes 50 g de raisins secs 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail...
C'est vrai que le navet tel quel n'est pas le meilleur des légumes. Mais glacé à brun avec un peu de miel, des épices et le jus d'une orange sanguine, ce légume devient plus intéressant. Idéal^pour accompagner une viande comme le canard. Navets confits au miel et aux agrumes Ingrédients pour 4...
Un petit pain appris lors d'un stage chez Alain Ducasse. Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur : tapenade, champignons, tomates séchés,... Pain feuilleté à la truffe noire Ingrédients pour 12 pains : 500 g de farine 10 g de sucre 12 g de sel fin 25 g de Levure de boulanger 100 g de...
Lors du Salon du blog culinaire, vous aurez l'occasion de découvrir la nouvelle innovation de Philips en matière de friteuse sans huile... 3 recettes plus tard...un test plutôt très convainquant. Voici ma première recette : Légumes oubliés rôtis façon Air Fryer Temps de préparation : 10 minutes...
Lors de mon premier stage dans un restaurant du Sud Ouest, j'ai eu la chance de tomber sur un couple de restaurateur peu commun...Titou en salle, ancien géologue et musicien pro et Aline en cuisine, autodidacte culinaire... Il est très rare que je passe une semaine sans penser à eux ! Une fois par...
Des tomates entières du jardin avec la peau, un bel assaisonnement, huile d'olive, ail et persil plat du jardin. Un barbecue et le tour est joué. L'occasion de vous inviter à notre concours de recettes barbecue et d'aller faire un tour au Tomato Fiesta si vous êtes ce week-end dans le Lot et Garonne...
Voici une recette toute simple de cocotte de cèpes de la Forêt de Saint-Gobain du beau département de l'Aisne en Picardie ! Entrez dans ma Kitch'N ! D'autres vidéos sur le blog du Salon du blog culinaire....
C'est très simple et très rapide. - Tendre un papier film spécial micro-onde sur une assiette. - A l'aide d'un pinceau, badigeonner le film d'huile d'olive. - Disposer vos herbes bien à plat (ici du persil plat !) - Trouer le film avec la pointe d'un couteau en trois endroit. - Passer au micro-onde...
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