Mercredi 23 et dimanche 27 février, de 11 h à 13 h, je serai sur le stand Agneau presto (Hall 1 Allée F Stand 77) au Salon de l'Agriculture pour faire des joutes culinaires autour de la cuisine de l'agneau. Une joute de 20 minutes entre un blogueur et une personne du public pour montrer que l'on...
Une recette terre et mer pour célébrer les produits irlandais. D'ailleurs, je serais en démo duo avec Pascale Weeks à l'occasion du Sial pour Bord Bià. 4 heures de démos non stop le dimanche 17 octobre de midi à 16h00 hall 3 pour célébrer les bons produits irlandais....
Un plat rapide au wok à faire en moins de 30 minutes. Curry de porc au gambas Ingrédients : 500 g d'échine de porc en petits cubes 300 g de gambas Sel et piment d'Espelette 5 cl d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 2 oignons blancs 2 poivrons rouges 1 courgette jaune 3...
Cuisiner le lapin n'est pas très compliqué...C'est vrai qu'il y a quelques années, le lapin avant d'être dans notre assiette devait être découpé, mariné, mijoté pendant longtemps sur un coin du fourneau. Aujourd'hui, place à la cuisine du lapin malin et facile et vous pouvez trouver pleins de...
Une petite recette de foie de veau à la vénitienne (beaucoup d'oignons !) que j'aime particulièrement servie rosé avec une belle polenta et quelques chips de légumes pour apporter un croustillant au plat... Le goût de Venise ! D'ailleurs, on vous prépare un Week-End à Venise à gagner très vite......
15/12/2008
Viandes
Premiers essais pour le repas de Noël ! Une pastilla d'épaule d'agneau confite avec des dragées hachées grossièrement, des épices raz el hanout de chez Thiercelin et un peu de persil arabe pour la fraîcheur... Dorure au miel et beurre fondu...30 minutes au four et c'est prêt ! Une belle salade verte...
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