Recettes › Plats › Volailles
Piochez dans mes recettes de volailles cuisinées le plus souvent rapidement.
Simple et rapide, un reste de lapin peut se transformer en une délicieuse pastilla. Une recette pour remercier le lapin de France d'être partenaire du Salon du blog culinaire. Pastilla de lapin Ingrédients pour 4 personnes : 200g d'épaule de lapin cuit en ragoût 20g de jus de lapin 8 amandes...
Quand vous voulez cuire longuement la chair de dinde pour faire des sautés ou des currys, préférez les cuisses ou le rouge de dinde car elles seront plus moelleuses après une cuisson longue. Evitez le blanc de dinde qui ne supporte pas la cuisson trop longue et qui devient vite sec lors d'une...
Une petite recette indonésienne avant le Week-end ? Nasi goreng de Dinde Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 25 minutesIngrédients pour 4 personnes :400g de cuisse de dinde en cubes100g de petites crevettes roses décortiquées 2 œufs3 c à s d’huile d’arachide1 gros oignon en fines...
Cette recette très simple permet de garder le moelleux au filet de dinde tout en restant très gourmand.Brochette de dinde au romarin, lard et pruneauxIngrédients pour 4 personnes :320g d’escalope de dinde coupée finement12 gros pruneaux6 tranches fines de lard fumé12 brochettes de romarinSel et...
Trop facile cette recette de lapin presto. Le plus long, c'est de préparer les légumes... 20 minutes de préparation, 5 minutes de pré-cuisson. On met au four, 1 heure de cuisson...on pose sur la table et on déguste. Un plat santé en plus. Cocotte de lapin et légumes primeur Ingrédients pour 4...
Grosse faim...cette recette permet de réussir la cuisson des aiguillettes de canard et de les garder rosées. Aiguillettes de canard au pruneau, sauce vigneronne et rattes du Touquet Ingrédients pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard 12 pruneaux 2 cuillères à soupe de sésame blanc 25 g de...
Une recette simple largement inspirée par Arnaud Daguin avec son fameux pigeonneau. Une recette avec une petite difficulté technique comme j'aime : désosser une volaille par l'intérieur. Caille farcie aux légumes rôtis, jus demi-gras Ingrédients pour 2 personnes : 1 caille 3 cl d'huile d'olive Sel...
J'aime de plus en plus la cuisine légère, simple et très efficace en goût. Une recette santé ! Volaille, moutarde au curry, navets acidulés et bouillon de poule au nori Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de volaille label rouge avec la peau 2 cuillères à soupe de moutarde au curry Sel de mer...
Je suis très Air Fryer en ce moment...Plein de tests pour le Salon du blog ! Curry de volaille façon Air Fryer Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 2 Liste ingrédients : 2 cuisses de poulet label rouge 1 petite courgette 100 g de navet long 2 gousses...
Lorsque que la collective du Lapin m'a demandé si je voulais faire gracieusement une recette tour du monde sur le lapin, j'ai de suite dis oui car les jeux m'amusent ! Par contre, quand il m'ont dit que je devais représenter l'Océanie, j'ai trouvé cela plus compliqué...Un petit tour dans mon...
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