C'est vrai qu'à la cantine, on ne boudait jamais la purée...même quand elle était moyenne !

Pour accompagner un filet mignon de porc à l'estragon, une belle purée rustique façon Grand-mère avec de belles chips maisons pour apporter du croustillant. C'est vraiment trop bon ! J'ai pris l'idée chez mon ami Stéphane Thoreton qui accompagnait ses volailles à la broche avec cette purée...



Les chips maison, c'est inimitable !