Cochon, canard & Cie par Fabrice Biasiolo
Par Chef Damien,
le samedi 24 juillet 2010
Mes restaurants coups de cœur
Astaffort
Canard
Cochon
Fabrice Biasiolo
Lot et Garonne

Après une auberge en Gascogne, un traiteur en Gascogne et une brasserie en Gascogne : Imagine à Agen, nouvelles aventure pour la sympathique famille Biasiolo qui ouvre une restaurant pour célébrer le cochon et le canard emblème du Sud Ouest et le 104 à Paris à la rentrée.
Allez sans tarder et si vous passez près d'Astaffort, tester le menu gascon servi en 4 plats : soupe glacée du moment, salade de bombons de foie gras, poule désossée et farci comme le faisait la grand-mère de Fabrice et un pastis gascon de monsieur Lantin. Le tout pour 27 euros avec une carte des vins très sympa à des prix plus qu'abordable : Sélosse, Da Ros, Plageolles, Le Bihan,...
Commentaires
Toujours dans les bons plans Damien. Sourires.
Fabrice Biasolo a déjà reconnu les lieux puisqu'il était présent lors du CookBook au 104.
Bonne continuation dans ton périple gourmand. Bises.
PS : Tu m'as rapporté une part de pastis gascon ? C'est fin, délicat, élégant, excellent !
Continue à nous allécher de ces adresses gourmandes, tu prépares quelque part mes prochaines vacances ;-)