Vous avez encore jusqu'à fin septembre pour profiter de melon tardif à des prix super raisonnable. Les producteurs du melon du Haut-Poitou proposent des melons pleins de sucre jusqu'à fin septembre. De quoi prolonger l'été malgré la rentrée et profiter de ce super fruit..



Je vous propose une recette super simple et pleine de fraîcheur avec un apéritif que j'aime beaucoup car il provient de ma Gironde : Le Lillet

Melon du Haut-Poitou, granité Lillet Rouge comme un mojito

Ingrédients pour 4 assiettes :
1 beau melon du Haut-Poitou
10 cl de Lillet rouge
10 feuilles de menthe fraîche pour le granité.

Quelques feuilles et fleurs de menthe pour le décors.

Progression :
Chauffez le Lillet dans une casserole avec la menthe hachée.
Stoppez le feu et couvrez. Infusez une dizaine de minute.
Filtrez le liquide et mettez le dans un petit plat au congélateur pendant au moins 2 heures. Grattez de temps en temps pour faire un effet granité.
Pelez à vif le melon, c'est à dire enlever la peau à l'aide d'un couteau bien affûté.
Coupez le melon en 4 et enlevez les pépins.
Découpez en lamelles très fines le melon.
Roulez les lamelles de melon en cônes et disposez les pour faire de jolies dômes dans vos assiettes.
Ajoutez le granité sur le melon et décorez avec de jolies feuilles et fleurs de menthe.

Conseils :
Il existe 3 couleurs de Lillet : Rouge, rosé ou blanc. Utilisez la couleur que vous voulez.
Vous pouvez ajoutez du sucre dans votre granité mais si le melon est bon ce n'est pas nécessaire.