Une recette très simple que j'ai eu l'occasion de faire récemment lors d'un tournage avec l'ami Dorian qui organise bientôt des cours de cuisine sur Paris sur sa cuisine indienne. N'hésitez pas à vous inscrire, cela va être passionnant.



Guacamole presto :

Ingrédients :
2 avocats bien mùr
1 citron vert
Sel
Tabasco
1/2 oignon rouge nouveau
Coriandre fraîche
1/2 tomate ferme

Comment je m'y prends ?
- Hachez l'oignon rouge.
- Ciselez la coriandre fraîche.
- Fendez en 2 les avocats, enlevez les noyaux.
- Coupez en 2 chaque moitié d'avocat et enlevez la peau.
- Mettez vos avocat dans une assiette creuse.
- Arrosez vos avocats avec le jus du citron vert.
- Ajoutez le tabasco, le sel et les oignons.
- Ecrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez la coriandre frâiche.
- Ajoutez la tomate découpée en cubes sur votre Guacamole ainsi que quelques plûches de coriandre.
- Servez aussitôt.