Un plat rapide au wok à faire en moins de 30 minutes.



Curry de porc au gambas

Ingrédients :
500 g d'échine de porc en petits cubes
300 g de gambas
Sel et piment d'Espelette
5 cl d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
2 oignons blancs
2 poivrons rouges
1 courgette jaune
3 gousses d'ail
Quelques feuilles de coriandre


Comment je fais ?
Découpez en fines lamelles les oignons et les poivrons rouges.
Découpez les courgettes en gros cubes.
Chauffez l'huile dans un wok.
Ajoutez les légumes et la pâte de curry et faites les sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez.
Retirez les légumes du wok.
Ajoutez la viande de porc et faites la colorer.
Ajoutez les gambas.
Rajoutez les légumes. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Vérifiez l'assaisonnement.
Saupoudrez de coriandre et servez aussitôt.

Conseils :
Servez ce curry avec un riz Basmati.