Tag - Caponata
02/06/2011
Entrées froides CannesCaponataElectroluxFarce homardFleurFleur de courgetteHomardMenu de Cannes
Je vous présente enfin l'entrée que j'ai faite pour le grand jury de Cannes pour le Menu de Cannes Electrolux avec mes 2 super compagnonnes de route : Marjorie et Deedee. Une ratatouille glacée d'origine sicilienne condimentée aux achards de légumes, anchois et piment d'Espelette accompagnée d'une...
Une recette pour prolonger l'été ! Une belle entrée d'origine sicilienne à ma façon. C'est une sorte de ratatouille froide avec des câpres, des olives, du vinaigre et des anchois. J'ajoute dans cette version un oeuf poché pour accompagner chaque assiette. Caponata "comme en Sicile" à l'oeuf poché...