Tag - Electrolux
02/06/2011
Entrées froides CannesCaponataElectroluxFarce homardFleurFleur de courgetteHomardMenu de Cannes
Je vous présente enfin l'entrée que j'ai faite pour le grand jury de Cannes pour le Menu de Cannes Electrolux avec mes 2 super compagnonnes de route : Marjorie et Deedee. Une ratatouille glacée d'origine sicilienne condimentée aux achards de légumes, anchois et piment d'Espelette accompagnée d'une...
Je vous donne ici la recette de mon dessert pour la grande finale Menu de Cannes - Electrolux. Le sorbet basilic est vraiment à tomber à la renverse. Un sorbet goûté il y a quelques années chez mon ami Eric Samson et qui depuis est devenu incontournable dans certains de mes desserts. Crémeux...
Après une journée riche en émotion, c'est l'équipe des Cook'N Roll qui fera le repas pour le grand jury de Cannes Electrolux. Je suis très heureux de cuisiner pour Robert de Niro et Uma Thurman. Je vous raconte le Menu très vite. Et hop à 8h00 en cuisine....
Dernières courses pour mon repas et découverte d'un superbe marché très en avance sur ma région picarde... A 15H00, je me met au travail !...
Une grande première pour moi...aller faire un menu à Cannes pour Electrolux ! Une premier repas dimanche contre l'équipe Russe et si notre équipe les Cook'N Roll gagne nous servirons lundi le grand jury présidé par le grand Robert De Niiro. Pour l'instant, c'est un peu l'inconnu mais je vous...
Un séjour VIP à Cannes vous tente ? Electrolux vous amène à Cannes ! J'y serais moi-même du 15 au 18 mai. Il suffit de rejoindre Electrolux sur FB et tentez votre chance....
Voici une version aérienne des œufs brouillées classiques. Servies dans des coquilles d’œufs, l'effet est garanti. Œufs brouillées à la truffe blanche version siphon Ingrédients pour 20 coquilles : - 6 œufs - 2,5 g de sel - 4 tours de moulin à poivre - 25 g de beurre - 40 g de crème fraîche liquide...
Deuxième Menu de Cannes sur le thème : “Première à Cannes dans les années 50″. Avec ma super équipe les Cook'N Roll, nous avons très vite choisi le film Vacances Romaines pour donner un fil conducteur à notre travail. Total look pour les filles et garçons invités habillé avec grâce par Deedee. Un...
Il y a quelques semaines, on m’a proposé de relever un sacré défi : réaliser un repas pour le jury du Festival de Cannes. Je suis fou de Cinéma et je dois vous dire que Cannes est plutôt un lieu mythique pour moi et il se trouve que Robert de Niro est le président du jury cette année. Vous imaginez...