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3ème édition pour mes cours en live avec pour plat principal une paella un peu simplifié mais qui à le mérite d'être prête en moins de 45 minutes. Au menu, un menu soleil : Sangria et pan con tomate, Paella à ma façon et île flottante à la fraise ! Voici l'intégralité du live pour vous donner envie...
2 de mes étudiants font leur stage à Mugaritz, le restaurant du chef Luis Andoni Aduriz, 4ème meilleur restaurant du monde selon le classement du Magazine anglais restaurant et des votes de 806 chefs, critiques et autres spécialistes... J'ai eu la chance de passer 2 jours intenses dans les coulisses...