Tag - Oseille
Une petite série de photos pour illustrer des idiotismes botaniques, expressions populaires et dictons que j'aime. Dificile de trouver sur le web l'origine de cette expression et de comprendre pourquoi on a associé oseille avec argent. Toutefois, plusieurs plantes comme le persil, les épinards ou le...
Il y a quelques temps, j'avais demandé à Pascale Weeks de réfléchir à sa version du Saumon à l'oseille, grand classique de la maison Troisgros. Puis, nous vous avions demandé de donner votre version... 8 recettes de saumon à l'oseille ont été déposées sur 750 grammes et nous avons choisi une recette...
Proposez nous votre version du saumon à l'oseille et recevez un livre dédicacé par Michel Troisgros...On vous donne jusqu'au 15 mai ! ! Pascale propose la sienne ainsi que Mark ! Voici ma recette : Saumon à l'oseille en habit vert Ingrédients : 4 pavés de saumon bien épais de 120 gr Sel et poivre...
Le principe : adapter une recette de grand chef et proposer votre version de la recette. Je suis donc allé cherché dans le livre de Jean et Pierre Troisgros : Cuisiniers à Roanne (un livre qui date de 1977) la recette du fameux saumon à l'oseille. Un petit défi gourmand que je partage avec Pascale...
Lors du dernier Salon du blog, j'ai discuté avec Pascale Weeks de l'édition des livres culinaires : pro ou amateur, blogueurs écrivains, légitimité,...un sujet passionnant qui risque de faire l'objet d'une table ronde lors du prochain Salon Nous avons eu l'idée de revisiter quelques grands...