Le petit journal de Chef Damien
Un risotto coloré pour un accord surprenant mais qui fonctionne ! Pasta risotto, betterave, Roquefort et éclats de noix Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 oignon rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (minimum) 200 g de pâte avoine ou risoni 1 litre de bouillon de légumes ou bouillon cubes Sel de...

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Pressé cela ne m’empêche pas de faire de temps en temps des ravioles.... Si vous achetez les pâtes dans une épicerie asiatique, cela prend 5 minutes. Ravioles de chèvres, tomates confites et pesto Ingrédients pour 4 personnes : 20 carrés de pâtes à ravioles 120 g de chèvre frais 30 g de tomates...

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Silvia du blog : Savoirs & Saveurs nous livre la vrai recette des pâtes à la Carbonara...Une version très éloignée de celle que nous pratiquons en France. Spaghetti Carbonara - La Table de Sandrine par 750grammes...

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Une délicieuse entrée réalisée dans le cadre de mon Menu de Cannes. Procurez vous des pâtes à raviole toute prête du commerce dans des épiceries asiatiques. Raviole de chèvre au citron confit, pesto Ingrédients pour 4 personnes : 12 à 16 feuilles de ravioles chinoise 1/2 bûche Saint-Maure de...

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Allez, devinez le geste et la recette qui va avec cette photo...et comme d'habitude un livre à gagner... Cette photo est l'occasion parfaite pour vous inciter à aller voir la nouvelle exposition d'Isabelle Rozenbaum qui s'intitule : A pleines mains, séquences culinaires.... Si vous voulez des infos...

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