Le petit journal de Chef Damien
Un risotto coloré pour un accord surprenant mais qui fonctionne ! Pasta risotto, betterave, Roquefort et éclats de noix Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 oignon rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (minimum) 200 g de pâte avoine ou risoni 1 litre de bouillon de légumes ou bouillon cubes Sel de...

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Savez vous pouquoi ce fameux fromage s'appelle Papillon ? Parce que le fondateur de la célèbre marque était épris de poésie et lorsqu'il remarqua la transformation du fromage grâce à la célèbre moisissure après son passage en cave, il pensa immdiatement à la chrysalide du Papillon. La marque était...

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Venez découvrir le savoir faire des Fromageries Papillon lors d'un séjour VIP les 7 et 8 mai 2011 sur les thèmes de la convivialité et gourmandise. Laissez libre court à votre créativité ! Qu'elles soient inventives, originales ou traditionnelles, nous attendons vos meilleures recettes à base de...

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Lors du premier pique-nique en Picardie, nous avons eu la chance de déguster un bon roquefort : celui de la maison Papillon, partenaire officiel du Salon du blog culinaire. Il se trouve que nous organisons un super concours avec eux avec à la clé 5 rencontres avec Michel Sarran, double étoilé au...

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