Le petit journal de Chef Damien
Pourquoi pas une recette légère avant certains abus festifs ? Voici une recette toute simple, une raie pochée avec un condiments wakamé-sésame et quelques tagliatelles à l'encre de seiche. Un condiment très inspiré du Japon. Raie pochée, condiment wakamé-sésame, tagliatelle à l'encre de seiche...

Lire la suite

8 commentaires

Un plat d'hiver pour fêter les légumes d'hivers avec le maquereau. Les légumes crus amènent une touche punchy à l'assiette. Maquereau, mourtarde, racines et gomasio Ingrédients pour 4 personnes : 2 maquereaux en filets 1 cuillère à café de gomasio Quelques gouttes d'huile de sésame Marinade : 1...

Lire la suite

21 commentaires

Une amie blogueuse dont je tairais le nom pour l'instant m'a gentiment proposé cette devinette... Si vous ne trouvez pas, c'est elle qui gagnera le livre !...

Lire la suite

21 commentaires