Une petite recette au Cantal entre-deux...Le lait de poule version salé. Le Cantal apporte une touche corsé à la recette.
Lait de poule au Cantal
Ingrédients pour 2 personnes :
4 c à s de lentilles blondes de Saint-Flour cuisinées
2 jaunes d'oeufs
Sel et piment d'Espelette
Pour le lait de poule :
200g de lait entier
75g de Cantal entre-deux
1 petite branche de thym
1 tour de poivre du moulin
Comment je fais ?
Chauffez le lait avec le Cantal et le poivre du moulin.
Mixez le tout.
Chauffez les lentilles et les déposer au fond d'un bol.
Posez au centre délicatement un jaune d'oeuf.
Versez le lait de poule bouillant sur le jaune assaisonné.
Dégustez ! C'est simple et bon !
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