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Le petit journal de Chef Damien
Lait de poule au Cantal

Une petite recette au Cantal entre-deux...Le lait de poule version salé. Le Cantal apporte une touche corsé à la recette.

Lait de poule au Cantal

Ingrédients pour 2 personnes :

4 c à s de lentilles blondes de Saint-Flour cuisinées

2 jaunes d'oeufs

Sel et piment d'Espelette

Pour le lait de poule :

200g de lait entier

75g de Cantal entre-deux

1 petite branche de thym

1 tour de poivre du moulin

Comment je fais ?

Chauffez le lait avec le Cantal et le poivre du moulin.

Mixez le tout.

Chauffez les lentilles et les déposer au fond d'un bol.

Posez au centre délicatement un jaune d'oeuf.

Versez le lait de poule bouillant sur le jaune assaisonné.

Dégustez ! C'est simple et bon !

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YORHealth 15/01/2017 23:55

This soup really taste so good.

Marla Ahlgrimm 03/11/2016 23:43

This is very nice recipe! I want to make this one.