Le Petit Journal de Chef Damien

Une petite recette bien de saison et très rapide à cuisiner ! Une recette quasi-minute pour un bel effet gourmand sur la table de vos invités. C'est si simple de cuisiner l'agneau presto !

Une petite recette pour vous inviter à participer à notre petit concours agneau presto organisé par 750 grammes ce mois-ci.

Sauté d'agneau express, légumes d'automne

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 2 personnes :

150g d'émincés d'agneau

1 filet d'huile d'olive

Sel et piment d'Espelette

1 petit oignon blanc

50g de potimarron en cubes

100g de tomate cerises

100g de courgettes jaunes en batonnets

2 c à s de persil plat

Comment je fais ?

Epluchez et nettoyez vos légumes.

Faites revenir les oignons émincées avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les potimarrons et les courgettes jaunes.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux.

Assaisonnez et cuire à feu vif pendant 2 ou 3 minutes.

Hors du feu, ajoutez le persil plat et l'ail haché. .

Dans la même poêle, sautez à l'huile d'olive l'agneau que vous aurez salé légérement avant.

La cuisson doit durer 2 minutes maximum pour garder la viande rosé.

Disposez les légumes au fond de vos assiettes chaudes et posez les émincés d'agneau dessus.

Conseils :

Vous pouvez faire la même recette avec du basilic.

L'agneau est une viande goûteuse, on peut aussi la déguster en famille, un gigot d'agneau pour le plaisir de tous....