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Le petit journal de Chef Damien

agneau

750g
Mar 27 2015 Mar 27 2015

Une p'tite souris

Publié Mar 27 2015 par Chef Damien in Souris d'agneau , Agneau , Pâques , Souris confite , Salé

Une p'tite souris

Souris d'agneau confites pour se préparer pour Pâques. Ingrédients pour les souris d'agneau confites aux épices : 2 souris d'agneau 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 c à s de miel 1 c à c de cumin en poudre 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à s de gingembre...

May 06 2014 May 06 2014

Tajine d'agneau coings

Ce soir je vais cuisiner un tajine d'agneau aux coings, la viande est fondante et c'est parfait pour un petit diner en famille.

Apr 01 2014 Apr 01 2014

Un gigot parfait pour Pâques ça vous tente ? Alors suivez mes conseils !

Le gigot d’agneau est la star de nos menus de Pâques et vous serez sûrement nombreux à mettre l’agneau de Pâques à l’honneur sur vos tables de fêtes . Cette viande savoureuse peut se décliner dans de nombreuses recettes du traditionnel gigot d’agneau...

Mar 12 2014 Mar 12 2014

Les indispensables de Pâques

Publié Mar 12 2014 par Chef Damien in sucré , salé , Pâques , agneau , Desserts

Les indispensables de Pâques

A l’arrivée de Pâques, difficile de se dire qu’on n’a pas encore choisi son menu. Ne vous en faites pas, je n’ai pas encore prévu le mien, je sais juste qu’il y a des produits de saison à cuisiner pour l’occasion qui vont vite devenir des INDISPENSABLES...

Oct 11 2012 Oct 11 2012

Sauté d'agneau express, légumes d'automne

Une petite recette bien de saison et très rapide à cuisiner ! Une recette quasi-minute pour un bel effet gourmand sur la table de vos invités. C'est si simple de cuisiner l' agneau presto ! Une petite recette pour vous inviter à participer à notre petit...

Oct 08 2012 Oct 08 2012

Jack be little, chanterelles et agneau façon presto

Une petite recette bien de saison et très rapide à cuisiner ! Une recette quasi-minute pour un bel effet gourmand sur la table de vos invités. Une petite recette pour vous inviter à participer à notre petit concours agneau presto organisé par 750 grammes...

Sep 15 2012 Sep 15 2012

Côtes d’agneau minute à la menthe, légumes sautés

Une petite recette retour du boulot pour préparer un plat sain et goûteux en moins de 20 minutes. Une recette agneau presto pour petite faim du soir. Côtes d’agneau minute à la menthe, légumes sautés Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson...

Jun 24 2011 Jun 24 2011

Brochette d’agneau, sauce Philadelphia Dolce Forte

Une brochette d’agneau aux poivrons avec une sauce parfumée et onctueuse grâce à la Philadelphia , cette crème fromagère qui vient de débarquer en France. On organise même un petit concours bien sympa sur 750 grammes et je suis jury pour vous faire gagner...

Feb 21 2011 Feb 21 2011

Côte d'agneau, betterave balsamique et sauce yaourt curry

Mercredi 23 et dimanche 27 février, de 11 h à 13 h, je serai sur le stand Agneau presto (Hall 1 Allée F Stand 77) au Salon de l'Agriculture pour faire des joutes culinaires autour de la cuisine de l'agneau. Une joute de 20 minutes entre un blogueur et...

Jun 26 2010 Jun 26 2010

Promenons nous dans les prés...

Publié Jun 26 2010 par chefdamien in Agneau , Boeuf , Elevage , Irlande

Promenons nous dans les prés...

Rencontre avec un éleveur de Boeuf et agneau près de Dublin, Padraic McMahon. Une ferme tenu par sa famille depuis les années 1700. Le secret de la qualité de cette viande ? De la passion, du savoir-faire, de la place et une herbe verte due au climat...

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