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Le petit journal de Chef Damien

amora

750g
Nov 26 2012 Nov 26 2012

Pavé de lieu, sauce moutardé , purée de pomme de terre à l'huile d'olive

Retrouvez moi pour un petit cours de cuisine en live ce vendredi 30 novembre à 18H30.... Un pavé de lieu cuit à la poêle tout simple et une sauce moutarde légère à l'échalote. Une purée de pomme de terre montée à l'huile d'olive pour plus de légèreté....

Nov 14 2012 Nov 14 2012

Oeuf poché condiment pickles...ou premier live Amora

Retrouvez moi pour un petit cours de cuisine en live le vendredi 30 novembre à 18H30.... Un œuf poché servi tiède avec des petits légumes de saison cuisiné façon pickles minutes condimenté à la moutarde, cornichon et ketchup. Quelques feuilles de salades...

Jun 05 2012 Jun 05 2012

Souvenir d'un atelier très gourmand...et très moutardé...

Déjà une semaine que nous nous sommes réunis pour cuisiner entre blogueurs autour des produits Amora ...Depuis ce bel atelier, j'ai l'impression que d'avoir vécu à cent à l'heure... Un voyage à Roquefort à la découverte de Papillon , quelques rencontres...

May 23 2012 May 23 2012

Un petit atelier Amora...ou cuisiner en bande organisée...

Nous avons pris l'habitude depuis quelques temps de nous retrouver entre blogueurs pour cuisiner en équipe autour d'un produit ou d'une marque. Ce jeudi ce ne sera pas pas une marque banale puisque que cela sera Amora , marque que l'on ne présente plus...

Jul 16 2011 Jul 16 2011

Salade de moules de bouchot, sauce légère au curry

Pourquoi ne pas essayer de faire une salade de moules avec une sauce légère à base de mayonnaise Amora détendue avec le jus de cuisson des moules ? Une recette que je faisais, il y a quelques années dans un restaurant étoilé du Sud-Ouest... Salade de...

Jun 29 2011 Jun 29 2011

L'atelier blogueurs Amora

Publié Jun 29 2011 par chefdamien in Amora , Blogueur

L'atelier blogueurs Amora

16 blogueurs culinaires réunis en 4 équipes découvrent un panier surprise et cuisinent à 8 mains autour des produits Amora ... 2h30 pour réussir une entrée, un plat et une préparartion à base de fromages sous la direction de Chef Christophe .De belles...

Jun 23 2011 Jun 23 2011

Pomme de terre fondante, compotée d'oignon anchois curry et moutarde Amora

Revisitons les classiques de la cuisine....la fameuse pomme fondante garnie d'une compotée d'oignon liée à la moutarde Amora avec une pointe de Curry... L'occasion d'aller ce soir faire un petit atelier participatif chez Chef Martial autour des produits...

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