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Le petit journal de Chef Damien

aperitif

750g
Oct 11 2014 Oct 11 2014

Halloween approche à grands pas !

Publié Oct 11 2014 par Chef Damien in Halloween , Fêtes , Apéritif

Halloween approche à grands pas !

attention aux araignées... Bientôt Halloween et les enfants sont presque plus énervés qu’à Noël. Pendant que la maison se couvre de toiles d’araignées, sorcières et citrouilles, moi je réfléchis à la cuisine d’Halloween . Comme ils disent ‘ça c’est ton...

Sep 16 2014 Sep 16 2014

Mes recettes favorites pour Halloween

Publié Sep 16 2014 par Chef Damien in Halloween , Sucré , Salé , Apéritif , Fêtes , Cupkakes

Mes recettes favorites pour Halloween

la nuit des sorcières... Pour préparer les fêtes tout au long de l’année, j’aime bien anticiper pour ne pas être débordé au dernier moment. Fin octobre, Halloween est pour mes enfants la première grosse effervescence avant la préparation des fêtes de...

Nov 15 2013 Nov 15 2013

Gaspacho de tomates, fruits de la passion et St Môret

Un gaspacho original, frais et goûteux pour vos apéritifs dinatoires et entrées. Présenté dans de jolies verrines et accompagné de gressins, il est parfait ! Pour encore plus de gourmandises visitez Qui veut du Fromage.

Aug 27 2013 Aug 27 2013

Pain pique-nique

Publié Aug 27 2013 par Chef Damien in Pain surprise , Pain , Fromage , Apéritif , Salé

Pain pique-nique

Qui veut surprendre ses invités à l'heure de l'apéro ??? Essayer ce pain surprise et vous m'en direz des nouvelles .....

Aug 16 2013 Aug 16 2013

A la votre !!!!

Publié Aug 16 2013 par Chef Damien in Mojito , Cocktail , Boisson , Apéritif

A la votre !!!!

Le mojito est un cocktail classique et délicieux, ce soir on met les pieds sous la table et on déguste !!!!

Jul 25 2013 Jul 25 2013

En cas de caprice

Publié Jul 25 2013 par Chef Damien in Tartine au fromage , En-cas au Caprice , Caprice , Fromage , Salé , Apéritif

En cas de caprice

Découvrez une belle recette de Caprice des Dieux, pour encore plus de gourmandises visitez Qui veut du Fromage.

Jul 15 2013 Jul 15 2013

Aoste, 2ème défi gourmet, votez pour moi

Roulés d'aubergines, jambon cru, fromage de chèvre et miel Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse aubergine 200g de chèvre frais 100g de viande des grisons Aoste 1 oignon rouge 2 c à c de...

Jul 15 2013 Jul 15 2013

Mini vols au vent de Caprice des Dieux mariné, jambon cru et basilic

Mini vols au vent de Caprice des Dieux mariné, jambon cru et basilic, une belle recette pour sublimer le Caprice des Dieux. Pour 12 bouchées environ 1 œuf 180g de Caprice des Dieux 60g d'huile d'olive 1 c à s de jus de citron 3 tranches de jambon cru...

Apr 21 2012 Apr 21 2012

Le live n ° 2, merci à tous ! Et recette des finger's gougères

Je tenais à remercier tous ceux qui été présents vendredi soir pour vivre avec moi cette expérience d'un deuxième cours de cuisine en live sur dailymotion Merci pour votre indulgence : on travaille sur les ajustements techniques et la prochaine fois promis,...

Aug 20 2010 Aug 20 2010

Vin de sauge pour un apéro si tranquille...

Publié Aug 20 2010 par chefdamien in Apéritif , Eté , Sauge , Vin maison

Vin de sauge pour un apéro si tranquille...

Après le blanc manger , voici un petit vin de sauge inspiré par la visite du Clos Lucé à Amboise et à un apéritif servi dans le parc du château. C'est très simple à faire et il suffit de savoir attendre 24 heures. Je vous assure, c'est une vrai tisane...

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