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Le petit journal de Chef Damien

apero

750g
Oct 30 2015 Oct 30 2015

Knackis doigts de sorcière

Des feuilletés façon doigts de sorcière à cuisiner pour halloween... ou pas ! Les enfants devraient raffoler de ces petits feuilletés. Ingrédients pour les feuilletés aux knackis doigts de sorcière : 1 pâte feuilletée 4 saucisses de Strasbourg 2 c à s...

Sep 16 2015 Sep 16 2015

Des rillettes pour l'apéro !!

Publié Sep 16 2015 par Chef Damien in Rillettes de lapin , rillette , apéro , salé

Des rillettes pour l'apéro !!

Ce soir avec l'apéro je vais présenter des rillettes sur des tranches de pain d'épices légèrement toastées. Ingrédients pour les rillettes de lapin : 5 épaules de lapin 1 échalote 1 oignon 20 cl de vin blanc Graisse de canard Sauge Thym Sel et poivre...

Jun 21 2015 Jun 21 2015

Vivement l'apéro !!!!

Publié Jun 21 2015 par Chef Damien in Cake salé , Cake au pesto , Cake au parmesan , Apéro , Salé

Vivement l'apéro !!!!

Vivement l'apéro !!! Ce soir c'est apéro dînatoire,cake salé, mini-quiches et tartes salées et un petit cocktail maison. Pour le cake au pesto et parmesan : Un cake au pesto et au parmesan, mêlant fraîcheur et saveurs originales. Une alliance parfaite...

Jun 05 2015 Jun 05 2015

Fougasse !!!

Publié Jun 05 2015 par Chef Damien in Fougasse , Fougasse olives , Provence , Pain , Salé , Apéro

Fougasse !!!

Une fougasse aux olives comme en Provence mais à la maison, c'est possible avec cette recette à portée de mains ! 500g de farine ½ c à c de sel 10g de levure boulangère fraiche 6 c à s d'huile d'olive 16 cl d'eau Olives noires dénoyautées Olives vertes...

Feb 14 2015 Feb 14 2015

C'est la Saint-Valentin, chut !!!! je prépare une surprise

La Saint-Valentin c'est la fête des amoureux, on hésite toujours dans le choix du menu. J'ai décidé de préparer des cocktails pour commencer la soirée : - Blue lagoon et Sex on the beach et pour accompagner des sandwiches au fromage et des bricks au thon...

Oct 24 2014 Oct 24 2014

C'est vendredi, ce soir c'est champignons farcis

Ce soir pour l'apéro je vais préparer des champignons farcis Boursin, c'est facile, rapide et ça change des chips ... Pour cette recette, il vous faut : 250g de fromage frais type Boursin 12 gros champignons 1 échalote Herbes fraîches Sel et piment d'Espelette Des...

Mar 11 2014 Mar 11 2014

Des croissants feuilletés au saumon

Publié Mar 11 2014 par Chef Damien in Croissant au saumon , Croissant , Apéro , Salé

Des croissants feuilletés au saumon

Ce soir on commence la soirée avec des croissants au saumon en apéro. Encore tièdes, ils sont délicieux.

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