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Le petit journal de Chef Damien

asie

750g
Aug 30 2012 Aug 30 2012

Nouilles sautées façon Veggie

Publié Aug 30 2012 par Chef Damien in pâtes , Asie , nouilles sautées , végétarien

Nouilles sautées façon Veggie

Nouilles sautées façon Veggie Une petite recette très saine, simple et rapide…bref idéale pour un soir de flemme. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 250g de nouilles chinoise au blé 1 oignon...

Aug 29 2012 Aug 29 2012

Bo bun de poulet

Publié Aug 29 2012 par Chef Damien in Bo bun , Asie , Poulet , Bo bun poulet

Bo bun de poulet

Allez hop ! C'est bientôt la rentrée et un petit plat simple, goûteux et surtout rapide c'est ce qui me convient le mieux en ce moment ! Bo bun de poulet Ingrédients pour 4 personnes : 200g d’escalopes de volaille 1 c à s d’huile type arachide 150g de...

Dec 09 2011 Dec 09 2011

Wok de légumes

Publié Dec 09 2011 par chefdamien in Asie , Chine , Légumes , Woks

Wok de légumes

J'ai la chance d'avoir une petite étudiante chinoise qui m'a fait une démo pour me montrer comment elle utilisait un wok...Très instructif ! Wok de légumes Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou pok choi 200g de chou chinois 6 carottes fanes 20 g de champignon...

Aug 19 2011 Aug 19 2011

Nasi goreng de Dinde

Publié Aug 19 2011 par chefdamien in Asie , Dindes , Indonésie , Nasi goreng , Riz

Nasi goreng de Dinde

Une petite recette indonésienne avant le Week-end ? Nasi goreng de Dinde Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400g de cuisse de dinde en cubes100g de petites crevettes roses décortiquées 2 œufs3...

Jul 05 2011 Jul 05 2011

Riz aux crevettes façon Cantonais

Publié Jul 05 2011 par chefdamien in Asie , Coriandre , Crevette , Riz , Riz cantonais

Riz aux crevettes façon Cantonais

Un riz thai tout simple fait avec l'ami Dorian pour une journée de tournage vidéos. Riz aux crevettes façon Cantonais Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz Thai Gros sel de mer 1 tranche épaisse de jambon blanc 200g de crevettes ou gambas 100g de...

Nov 07 2009 Nov 07 2009

Gras double parfum d'Asie pour le mois des produits tripiers

Une recette gras double que j'ai proposé au CIV pour une belle brochure ou a participé Mercotte et Dorian . J'aime cette recette gélatineuse à souhait... C'est vrai que l'on n'aime plus beaucoup la gélatine dans la viande ou les abats. Pour moi ce n'est...

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