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Le petit journal de Chef Damien

carotte

750g
Mar 05 2011 Mar 05 2011

Cabillaud carottes fondantes et brandade liquide

J'aime le cabillaud pour sa chair feuilletée si délicate. Cabillaud carottes fondantes et brandade liquide Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud assez épais 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Pour le jus : 100 g de d'arrêtes...

Feb 14 2011 Feb 14 2011

Salade de carottes à l'orientale

Publié Feb 14 2011 par chefdamien in Carotte , Coriandre , Hiver , Salade , Salade de carotte

Salade de carottes à l'orientale

Une salade tout en fraîcheur : carottes, orange, coriandre et cumin. Salade de carottes à l'orientale Ingrédients pour 4 personnes : 1 carotte orange 1 carotte jaune 1 carotte violette 2 oranges sanguines Pour la sauce : 1/2 jus de citron 3 cuillères...

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