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Le petit journal de Chef Damien

chocolat

750g
Aug 14 2014 Aug 14 2014

Succès assuré pour les classiques de la pâtisserie, la suite…

riz au lait vanillé... J’ai commencé la semaine dernière à vous parler de nos desserts traditionnels et vous avez dû penser que j’en avais oublié un certain nombre. Mais non ! Voici la suite qui devrait chatouiller vos papilles. Comme pour beaucoup de...

Aug 01 2014 Aug 01 2014

Ce soir, c'est cuisine express

Publié Aug 01 2014 par Chef Damien in Mousse au chocolat , chocolat , desserts , sucré

Ce soir, c'est cuisine express

La cuisine au chocolat j'adore, c'est trop bon, ce soir ce sera Mousse au chocolat, mais pas que, je vais commencer par une méga pizza.

Jul 16 2014 Jul 16 2014

Les shortbread

Publié Jul 16 2014 par Chef Damien in Shorbread , Gâteau , Sablé du millionaire , Caramel , Sablé , Chocolat , Desserts , Sucré

Les shortbread

Les shortbread, c'est d'abord un délicieux sablé, recouvert d'une couche de caramel et pour finir on ajoute une couche de chocolat. Je vais faire plus d'un heureux à l'heure du goûter.

Jul 08 2014 Jul 08 2014

Le comfort food, vous connaissez ?

Le temps est à la pluie, alors pour se réconforter je vais préparer des fondants au chocolat, que l'on va manger encore tout chauds, hummm trop bon !!! Mon aliment de réconfort, c'est le chocolat, pas vous ?

May 28 2014 May 28 2014

Mon grain de sel pour des pâtisseries « formidables » !

Des œufs et du sucre de la faine et de la levure, une belle dose de chocolat fondu avec le beurre et voici de merveilleux petits fondants au chocolat avec un cœur bien coulant, l’essentiel est de bien surveiller la cuisson afin qu’il soit parfaitement...

Mar 30 2014 Mar 30 2014

A pâques, c’est la fête du chocolat !

Petites gourmandises au chocolat... On ne peut pas imaginer les fêtes de Pâques sans chocolat de que ce soit en forme d’œuf, de cloche, de poule ou de friture. Mais vous pouvez mettre encore plus le chocolat à l’honneur grâce à certains desserts et je...

Feb 24 2014 Feb 24 2014

Marbré au chocolat

Publié Feb 24 2014 par Chef Damien in Marbré au chocolat , Marbré , Chocolat , Desserts , Sucré

Marbré au chocolat

Le marbré au chocolat, j'adore, c'est simple, rapide et toujours aussi bon !!! Alors pour les mercredis avec mes enfants, j'en prépare souvent un et on se régale tous.

Feb 21 2014 Feb 21 2014

La vraie mousse au chocolat de Mamie

Le vendredi c'est retour en enfance, chez mamie. On mangeait souvent au dessert de la mousse au chocolat, on adorait les dimanches en famille et surtout la cuisine de mamie.

Jan 24 2014 Jan 24 2014

Fondant au chocolat ......

Du chocolat, des œufs, du sucre et du beurre, on en a tout dans le placard, et si ce soir je vous préparais un fondant au chocolat, c'est un classique et pourtant, on craque forcément pour quelques miettes ....

Jan 23 2014 Jan 23 2014

Les aliments stars des repas de fêtes

Quels ingrédients ont été plébiscités par les français pour les repas de fêtes ? Chocolat, Foie gras, Pomme de terre, Saumon... : réponse dans cette infographie issue de la dernière étude Converteo, en partenariat avec 750 grammes.

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