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Le petit journal de Chef Damien

desserts

750g
Sep 09 2015 Sep 09 2015

Un clafoutis oui, mais aux poires

C'est la pleine saison des poires, alors pour ce soir je vais préparer un clafoutis aux poires et chocolat : Ingrédients pour le clafoutis poires-chocolat : 4 poires 100g de chocolat noir 3 œufs 100g de sucre 40 cl de lait 30g de farine 50g d'amandes...

Jul 27 2015 Jul 27 2015

Les daims, quand j'ouvre un paquet, il en reste rarement pour ...

Les daims, quand j'ouvre un paquet, il en reste rarement pour ... préparer une tarte, mais là j'ai fait un petit effort. Ingrédients pour la tarte aux Daims : Pour la pâte sablée aux amandes : 20g de poudre d’amandes 125g de farine Une pincée de sel 75g...

Jul 24 2015 Jul 24 2015

Une charlotte, oui mais La royale

La charlotte c'est trop bon, et la charlotte royal c'est le top. Voici une recette à tester de toute urgence !!!! Ingrédients pour la charlotte royale : Pour le biscuit roulé : 4 œufs 80g de sucre 80g de farine 40g de Maïzena 150g de confiture de framboise...

Jul 17 2015 Jul 17 2015

Ce soir je mangerai bien des framboises

Comme je suis super gourmand, ce soir je vais préparer une tarte aux framboises, avec les framboises de mon jardin. Ingrédients pour la tarte aux framboises : 1 pâte sucrée 500g de framboises 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d'amandes 2 oeufs...

Jun 24 2015 Jun 24 2015

Une Tatin pour le goûter

Publié Jun 24 2015 par Chef Damien in Tatin , Tatin d'abricots , Tarte aux abricots , Abricots , Desserts , Sucré , Eté

Une Tatin pour le goûter

Je vais préparer une tatin aux abricots pour changer de la tatin aux pommes. C'est encore plus fondant : Ingrédients pour la tatin d'abricots 1 pâte feuilletée 250g de sucre 50g d'eau 20g de beurre Abricots 1 c à s de sucre Merci chef, elle a l'air délicieuse...

Jun 15 2015 Jun 15 2015

Envie de Bretagne, envie de pruneaux ....

Un délicieux gâteau Breton fourré aux pruneaux, un vrai plaisir en bouche... Certes, un peu riche, mais qu'est-ce que c'est bon !!! Ingrédients pour le gâteau Breton aux pruneaux : 140g sucre glace 350g beurre 50g poudre d’amandes 4g sel 50g de jaunes...

Jun 01 2015 Jun 01 2015

Le crazy wacky cake, vous connaissez ?

Une recette de gâteau au chocolat Canadien, un gâteau au chocolat sans oeuf, sans beurre et sans lait, mais de l'eau !! Un cake rapide et vraiment moelleux malgré tout, qui plaira sans aucun doute aux enfants comme aux plus grands... Ingrédients pour...

May 29 2015 May 29 2015

Tarte amandine aux poires

La tarte amandine aux poires, un classique en matière de tarte... Une tarte à la crème d'amandes, qui peut aussi être décliner en version pommes par exemple, mais tous les fruits s'y prêtent ! Ingrédients pour la Tarte Amandine aux poires : 50g de sucre...

May 22 2015 May 22 2015

Cake au chocolat et aux fruits secs

Un cake ultra gourmand et facile à faire ! Idéal pour toutes les occasions et on l'adore !! Le chocolat pour le fondant et les fruits secs pour le croquant, le tout réunis dans ce gâteau. Ingrédients pour le cake au chocolat et aux fruits secs : 80g de...

May 11 2015 May 11 2015

Dacquoise aux fruits exotiques

Un gâteau du Sud-Ouest appelé aussi palois en version fruits exotiques. Mais à vous de personnaliser cette dacquoise selon vos goûts et vos envies ! Ingrédients pour la dacquoise aux fruits exotiques : Pour la dacquoise : 150g de blancs d’œufs 150g de...

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