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Le petit journal de Chef Damien

fromages

750g
Oct 14 2012 Oct 14 2012

Croq du dimanche soir...#4 version Fourme d'Ambert

Comme tous les dimanche soir, je m'apperçois que la semaine va être dure et j'ai un peu la flemme de cuisiner. C'est donc le moment parfait pour partager un croque devant la télé et sans passer par de la cuisine compliquée. Une petite recette super simple...

Sep 23 2012 Sep 23 2012

Aligot inversé ou la recette qui risque d'accrocher...

Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un chef très talentueux mais trop modeste qui s'appelle Didier Guibert au restaurant les 4...

Sep 22 2012 Sep 22 2012

Retour d'un petit voyage au pays du Cantal

Je vous jure c'est un peu celà ce que nous avons vécu lors de ce premier voyage organisé par le Tour de France Culinaire.... Merci à la très joyeuse équipe de blogueurs, aux gentils organisateurs et surtout à tout les professionnels du fromage AOP Cantal...

Feb 26 2012 Feb 26 2012

Crique à la Tomme de Savoie ou un petit défi fromages

Une recette 100 % plaisir et très facile à faire. Une recette solide pour cette fin d'hiver. J'espère que ma recette vous donnera envie de participer au grand concours de recettes Tomme de Savoie . Tentez maintenant votre chance en déposant votre recette...

Feb 14 2012 Feb 14 2012

Comme un maki ou fagot de Tomme de Savoie…

Etre jury d’un concours pour défendre un fromage et une région que j’aime…. c’est 100 % plaisir ! En plus, il suffit d’ajouter dans le jury des personnes comme Mercotte ou Laurent Petit et là c’est non seulement du plaisir mais aussi de la pure gourmandise...Nous...

Aug 20 2011 Aug 20 2011

Mes tomates au chèvre...

Publié Aug 20 2011 par chefdamien in Eté , Fromages , Recettes Légères , Salades , Tomates

Mes tomates au chèvre...

Prenez de belles tomates de saison, un beau chèvre demi-sec, quelques feuilles de basilic et le tour est joué ! Mes tomates au chèvre Ingrédients pour 4 personnes : 12 petites tomates de couleur (ici Cornue des Andes, Ananas et Green zébra..) 100g de...

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