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Le petit journal de Chef Damien

fruits rouges

750g
Jul 17 2015 Jul 17 2015

Ce soir je mangerai bien des framboises

Comme je suis super gourmand, ce soir je vais préparer une tarte aux framboises, avec les framboises de mon jardin. Ingrédients pour la tarte aux framboises : 1 pâte sucrée 500g de framboises 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d'amandes 2 oeufs...

Sep 04 2012 Sep 04 2012

Cottage Cheese Cake aux fruits rouges

Très honnêtement, je dois vous avouer que je ne suis pas un grand fan des cheesecakes que je trouve le plus souvent écoeurants avec un côté trop sucré-salé. Je fais pas mal de recettes à base de Cottage Cheese - Danone puisqu'il seront partenaires du...

Aug 27 2012 Aug 27 2012

Confitures de mûres

Petit souvenir d'enfance ou j'allais cueillir les mûres avant la rentrée. Je réalisais des confitures le plus souvent trop cuite et trop sucrée mais à mes yeux, c'étaient les meilleures du monde... Passons aux choses sérieuses...Apprenons à réaliser de...

May 07 2012 May 07 2012

Ile flottante légère à la fraise...

3ème édition pour mes cours en live ou vous pourrez réaliser en 45 minutes 3 plats pour moins de 25 euros ! On commence à 18h30 et à 19h15, vous pourrez passer à table ! Au menu, un menu soleil : Sangria et pan con tomate, Paella à ma façon et île flottante...

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