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Le petit journal de Chef Damien

irlande

750g
Jun 10 2012 Jun 10 2012

Porridge fruits secs pour un petit-déjeuner équilibré...

Lasemaine dernière, j'étais en Irlande pour faire un petit pique-nique à l'occasion d'un festival des jardins à Dublin : Bloom festival ! Un festival organisé par Bord Bia ! Partout des plantes mais surtout un marché des producteurs irlandais avec des...

Jun 02 2012 Jun 02 2012

Le goût de l'Irlande...

Publié Jun 02 2012 par chefdamien in Bloom festival , Irlande , événements

Le goût de l'Irlande...

Petit voyage de 2 jours en Irlande organisé par Bord Bia pour découvrir l'incroyable diversité des produits irlandais. Une belle rencontre entre blogueurs culinaires Belge, Anglais et Irlandais et bien sur avec la joyeuse équipe de blogueurs français...

Aug 11 2010 Aug 11 2010

Brid's Tangy Lemon Cake

Publié Aug 11 2010 par chefdamien in Cake , Cake au citron , Citron , Goûter , Hiver , Irlande

Brid's Tangy Lemon Cake

Lors de notre petite virée en Irlande grâce à la super équipe de Bord Bia , nous avons visité un élevage d'ovins et de bovins et à la fin de la visite, un petit-déjeuner nous avait été préparé par l'épouse de l'éleveur, Brid. Une famille très sympa qui...

Jun 28 2010 Jun 28 2010

Breads & Cupcakes in Dublin

Publié Jun 28 2010 par chefdamien in Cupcake , Dublin , Irlande , Street Food

Breads & Cupcakes in Dublin

On trouve des cupcakes pratiquement partout à Dublin et on sent que c'est un gâteau à la mode. Quand aux pains, scones ou cakes, on peut les déguster un peu partout en ville ou sur les marchés. Des pains le plus souvent à base de farine complète avec...

Jun 27 2010 Jun 27 2010

Street food in Dublin

Publié Jun 27 2010 par chefdamien in Dublin , Irlande , Street Food

Street food in Dublin

Imaginez un petit marché au bord d'une canal, 20 caravanes échoppes qui vous proposent un large éventail de choix : Burgers, noodles, pizza, falafel, cupcake, sandwich, pasta,...Mention particulière à un sandwich à l'agneau, sauce à l'ail et fromage bleu...

Jun 26 2010 Jun 26 2010

Promenons nous dans les prés...

Publié Jun 26 2010 par chefdamien in Agneau , Boeuf , Elevage , Irlande

Promenons nous dans les prés...

Rencontre avec un éleveur de Boeuf et agneau près de Dublin, Padraic McMahon. Une ferme tenu par sa famille depuis les années 1700. Le secret de la qualité de cette viande ? De la passion, du savoir-faire, de la place et une herbe verte due au climat...

Jun 25 2010 Jun 25 2010

Une ballade irlandaise...plutôt gourmande

Publié Jun 25 2010 par chefdamien in Dublin , Irlande

Une ballade irlandaise...plutôt gourmande

Quelques jours à Dublin invité par Bord Bià pour découvrir la grande qualité des produits irlandais... Je ne peux résister à vous montrer ces quelques portes.

Oct 21 2009 Oct 21 2009

Participez au concours Agneau Premium et gagnez une ballade irlandaise....

Qui n'a jamais rêvé d'aller faire un petit voyage en Irlande ? Moi, j'y pense souvent... Ce nouveau concours en partenariat avec Bord Bià , l'organisme chargé de promouvoir les produits irlandais de qualité, nous propose de gagner un voyage en Irlande...

Mar 03 2009 Mar 03 2009

Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick !

Publié Mar 03 2009 par chefdamien in Boeuf , Irlande , Saint-Patrick

Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick !

Chef Damien étant en vacances, j'en profite pour prendre la main sur son blog afin de vous annoncer le concours du mois de mars organisé par Bord Bia, en partenariat avec 750 Grammes. Si votre recette retient l'attention du jury et que vous atteignez...

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