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Le petit journal de Chef Damien

italie

750g
Oct 22 2014 Oct 22 2014

Des cannelloni ....

Publié Oct 22 2014 par Chef Damien in Cannelonni , Pâtes , Italie , Gratins , Salé , Vidéo

Des cannelloni ....

Pour ce midi je vais préparer des cannelloni, des pâtes, de la viande et une béchamel ... et hop au four c'est très bon et il en restera peut-être pour ce soir. Je vais accompagner mes cannelloni d'une salade verte et au dessert des pommes au four, j'adore. De...

Jul 04 2014 Jul 04 2014

Ce soir c'est foot, alors ....

Publié Jul 04 2014 par Chef Damien in Pizza , Pizza margherita , Mozzarella , Italie , Salé

Ce soir c'est foot, alors ....

Ce soir je n'ai pas envie de bouger de devant la télé, c'est foot alors pour profiter je vais préparer une méga pizza et une petite salade de fruits d'été. Des pêches, des abricots et des cerises, c'est simple et bon....

Oct 13 2012 Oct 13 2012

Un petit tiramisu ? Café ou fruits rouges ?

Publié Oct 13 2012 par Chef Damien in tiramisus , mascarpone , cafe , italie , sucré

Un petit tiramisu ? Café ou fruits rouges ?

C'est vrai que ce dessert à base de mascarpone a largement mérité son succés planétaire tant la recette est gourmande ! La café et l'amaretto fonctionne à merveille avec le velouté de la crème mascarpone. Une recette en vidéo à déguster sans tarder. Et...

Sep 02 2012 Sep 02 2012

Petit plat de rentrée des classes : spaghetti bolognaise

Voici le plat de rentrée parfait pour la rentrée des enfants. Vous pouvez préparer la sauce bolognaise et il vous restera juste à réussir la cuisson des pâtes . Voici donc la recette en vidéo ! N'hésitez pas à nous rejoindre sur notre nouvelle chaine...

Aug 26 2012 Aug 26 2012

Panzanella ou ma salades de tomates au pain

Profitons des tomates de toutes les couleurs et surtout de pleine terre...Il nous reste encore un joli mois pour faire le plein de ce légume-fruit. Je vous livre ici une petite salade qui vient de Toscane : tomates, céleri branches et huile d'olive sans...

May 13 2012 May 13 2012

Risotto d'asperges blanches

Publié May 13 2012 par chefdamien in Asperges , Asperges Blanches , Italie , Risottos , Riz

Risotto d'asperges blanches

Une petite recette de risotto bien de saison avec l'asperge en star ! L'occasion pour moi de vous donner envie de participer à notre grand concours risotto et d'avoir peut-être la chance de gagner un magnifique robot Cooking Chef ... Risotto aux asperges...

Jul 06 2011 Jul 06 2011

Risotto courgettes parmesan

Un petit risotto fait avec l'amie Silvia lors d'une journée de tournage sur la cuisine italienne. Risotto courgettes parmesan Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 oignon blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive minimum 200 g de riz arborio 1 litre de bouillon...

May 25 2011 May 25 2011

Courgettes grillées marinées comme un antipasti

J'ai eu l'occasion de goûter cette recette de Silvia à 2 reprises. Et je dois dire que je ne m'en lasse pas. Courgettes grillées marinées comme un antipasti Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 10 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre de vin blanc...

Apr 25 2011 Apr 25 2011

Mon plat fin de Week-end...un désir de nourriture toute simple

Silvia du blog : Savoirs & Saveurs nous livre la vrai recette des pâtes à la Carbonara...Une version très éloignée de celle que nous pratiquons en France. Spaghetti Carbonara - La Table de Sandrine par 750grammes

Mar 13 2010 Mar 13 2010

La cuisine de l'amour, l'amour de la cuisine par Frida Morrone

2 repas spectacle au lycée hôtelier de Soissons : Frida Morrone, comteuse italienne, nous raconte son amour pour la cuisine, les mots et les parfums de l'Italie. L'occasion de faire ma première Zuppa Inglese.

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