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Le petit journal de Chef Damien

oeufs

750g
Jun 23 2014 Jun 23 2014

Voici un tour de ...

Publié Jun 23 2014 par Chef Damien in Oeufs , Trucs

Voici un tour de ...

Magie ou presque. Voici une astuce pour séparer vos jaunes des blancs, c'est bluffant !!!

Apr 28 2014 Apr 28 2014

Oeufs frits

Publié Apr 28 2014 par Chef Damien in Oeufs frits , Oeufs , Salé

Oeufs frits

C'est craquant et moelleux à la fois, découvrez les œufs frits

Sep 15 2013 Sep 15 2013

Tortilla de pommes de terre au Maroilles Fauquet

Cette tortilla est parfaite pour un apéritif entre amis. Le Maroilles Fauquet apporte du caractère. Tortilla de pommes de terre au Maroilles Fauquet 6 œufs 200g de Maroilles Fauquet 300g de pommes de terre à chaire ferme ½ oignon (100g environ) 2 c à...

Nov 14 2012 Nov 14 2012

Oeuf poché condiment pickles...ou premier live Amora

Retrouvez moi pour un petit cours de cuisine en live le vendredi 30 novembre à 18H30.... Un œuf poché servi tiède avec des petits légumes de saison cuisiné façon pickles minutes condimenté à la moutarde, cornichon et ketchup. Quelques feuilles de salades...

Oct 05 2012 Oct 05 2012

Lait de poule au Cantal

Une petite recette au Cantal entre-deux...Le lait de poule version salé. Le Cantal apporte une touche corsé à la recette. Lait de poule au Cantal Ingrédients pour 2 personnes : 4 c à s de lentilles blondes de Saint-Flour cuisinées 2 jaunes d'oeufs Sel...

Sep 30 2012 Sep 30 2012

Croques du dimanche soir #3...flemme...

C'est désormais une petite tradition du dimanche soir..faire un petite croque le plus simple possible pour cuisiner le moins possible et être d'attaque le lundi matin pour une semaine qui promet d'être chargée. Le croque-madame est un croque-monsieur...

Aug 26 2012 Aug 26 2012

Oeuf cocotte automnal à la Fourme d'Ambert

2 jours pour fêter les 40 ans de l'AOP Fourme d'Ambert ! Le 7 et 8 septembre prochains, je serais à Clermont-Ferrand Happy Fourme à Clermont-Ferrand, l’événement saveurs de la rentrée ! Concerts, bar à tapas et démonstrations de cuisine pour fêter ce...

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