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Le petit journal de Chef Damien

patisserie

750g
Sep 22 2014 Sep 22 2014

MasterChef Toutes les techniques Confiserie-Pâtisserie-Glace

Le petit dernier est arrivé dans vos librairies préférées. Christophe et Damien, sont heureux de vous présenter ce dernier sorti de la collection MasterChef. Cet ouvrage plus que complet propose 100 leçons de pâtisserie, 90 pas à pas et 900 photos pour...

Aug 21 2014 Aug 21 2014

B comme bon et...

Publié Aug 21 2014 par Chef Damien in Sucré , Pâtisserie , Bavarois , Baba au rhum , Biscuits , Bonbons

B comme bon et...

biscuits roses de Reims... C'est amusant de constater la quantité de gourmandises sucrées qui commencent par la lettre B. Le premier qui vient à l'esprit c'est "bonbon", hum, c'est bon... A tester aussi les bonbons au chocolat ! Dans les desserts classiques,...

Aug 14 2014 Aug 14 2014

Succès assuré pour les classiques de la pâtisserie, la suite…

riz au lait vanillé... J’ai commencé la semaine dernière à vous parler de nos desserts traditionnels et vous avez dû penser que j’en avais oublié un certain nombre. Mais non ! Voici la suite qui devrait chatouiller vos papilles. Comme pour beaucoup de...

Jul 29 2014 Jul 29 2014

Succès assuré pour les classiques de la pâtisserie

Paris Brest gourmand et son insert praliné... La tradition a parfois du bon, surtout en matière de cuisine et de dessert. S’il faut choisir parmi les plus gourmands, quelques noms me viennent à l’esprit. Le Paris-Brest tout abord, créé en 1891 en hommage...

Jul 16 2014 Jul 16 2014

Les petites douceurs sucrées, mes enfants adorent !

Ce qui est bien avec les enfants, c’est la simplicité de leurs goûts en matière de petits plaisirs sucrés mais aussi leur franchise quand il s’agit de juger s’ils aiment beaucoup ou n’aiment pas. Chez moi c’est pareil, ils sont sans pitié quand ils donnent...

Sep 19 2013 Sep 19 2013

Une petite gourmandise pour le goûter ????

Publié Sep 19 2013 par Chef Damien in Baklava , Pâtisserie , Maroc , Sucré

Une petite gourmandise pour le goûter ????

Le Baklava est une pâtisserie orientale, un délice à partager avec toute sa famille.

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