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Le petit journal de Chef Damien

puree de pomme de terre

750g
Sep 23 2012 Sep 23 2012

Aligot inversé ou la recette qui risque d'accrocher...

Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un chef très talentueux mais trop modeste qui s'appelle Didier Guibert au restaurant les 4...

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