Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le petit journal de Chef Damien

sale

750g
Nov 30 2015 Nov 30 2015

Purée de chou-fleur

Publié Nov 30 2015 par Parents école de la Gare Soissons in Purée de chou-fleur , Purée , Chou-fleur , Accompagnements , Salé

Purée de chou-fleur

La purée de chou-fleur : Une purée que même les enfants adorent ! Ingrédients pour la purée de chou-fleur : 1 chou-fleur 30g de beurre 50 cl de lait 50 cl de crème fraîche liquide Safran Sel La purée de chou-fleur : Une purée que même les enfants adorent...

Nov 16 2015 Nov 16 2015

Morue au four à la portugaise

Publié Nov 16 2015 par Chef Damien in Morue , Morue à la portugaise , Poisson , Salé

Morue au four à la portugaise

La morue au four un plat typique et célèbre du Portugal, à vous de la cuisiner comme là-bas ! Ingrédients pour la morue au four : 1 morue épaisse (à dessaler 24 heures avant) 1 oignon 1-2 gousse d’ail 1 boîte de tomates concassées ou des tomates fraîches...

Oct 30 2015 Oct 30 2015

Knackis doigts de sorcière

Des feuilletés façon doigts de sorcière à cuisiner pour halloween... ou pas ! Les enfants devraient raffoler de ces petits feuilletés. Ingrédients pour les feuilletés aux knackis doigts de sorcière : 1 pâte feuilletée 4 saucisses de Strasbourg 2 c à s...

Oct 13 2015 Oct 13 2015

Des pâtes oui, mais à la sauce tomate

Publié Oct 13 2015 par Parents école de la Gare Soissons in Pâtes sauce tomate , Pâtes , Sauce tomates , Plats , Salé

Des pâtes oui, mais à la sauce tomate

Ingrédients pour les pâtes à la sauce tomate : 200g de pâtes 1 boîte de tomates pelées concassées ou 250g de tomates fraîches 1 échalote Du basilic frais 1 gousse d'ail Un peu de piment rouge 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Parmesan râpé Un...

Sep 16 2015 Sep 16 2015

Des rillettes pour l'apéro !!

Publié Sep 16 2015 par Chef Damien in Rillettes de lapin , rillette , apéro , salé

Des rillettes pour l'apéro !!

Ce soir avec l'apéro je vais présenter des rillettes sur des tranches de pain d'épices légèrement toastées. Ingrédients pour les rillettes de lapin : 5 épaules de lapin 1 échalote 1 oignon 20 cl de vin blanc Graisse de canard Sauge Thym Sel et poivre...

Sep 02 2015 Sep 02 2015

Un poulet pour demain, c'est tentant non ?

Publié Sep 02 2015 par Chef Damien in Poulet rôti , Poulet , Salé , Plats

Un poulet pour demain, c'est tentant non ?

Faites le plein d'herbes aromatiques avec ce poulet rôti. Ingrédients pour le poulet rôti : 1 Poulet Huile d'olive Oignon Sel et poivre Paprika 1 gousse d'ail Le poulet rôti est un plat classique à partager en famille ! La recette pour préparer un poulet...

Aug 14 2015 Aug 14 2015

C'est trop bon les calamars farcis

Publié Aug 14 2015 par Chef Damien in Calamar , Calamars farcis , Salé

C'est trop bon les calamars farcis

Pour ce week-end, je vais préparer des calamars farcis, avec du riz ce sera parfait. Ingrédients pour les calamars farcis : 1,5 kg de calamars 1/2 chorizo Courgette ou carottes Olives noires Huile d’olive 3 gousses d’ail 3 oignons 1 boîte de tomates concassées...

Aug 11 2015 Aug 11 2015

Je mangerai bien un pain de viande

Publié Aug 11 2015 par Chef Damien in Pain de viande , Pâté , Viande , Entrée , Salé

Je mangerai bien un pain de viande

Je mangerai bien un pain de viande avec quelques cornichons et une salade de carottes ce soir. Ingrédients pour le pain de viande : 500g de viande de bœuf haché 150g de viande de veau 20g de fécule de pommes de terre 100g de foie de volaille 250g de lait...

Jul 28 2015 Jul 28 2015

Râbles de lapin aux olives et tomates confites

Voici une petite recette plein de de goût et qui fait du bien pendant ces vacances. La recette : 8 à 10 morceaux de râbles de lapin tranchés fins (2 cm) 5 oignons blancs nouveaux ou oignons frais (facultatif) 120g d'olives noires dénoyautées 10 cl de...

Jun 21 2015 Jun 21 2015

Vivement l'apéro !!!!

Publié Jun 21 2015 par Chef Damien in Cake salé , Cake au pesto , Cake au parmesan , Apéro , Salé

Vivement l'apéro !!!!

Vivement l'apéro !!! Ce soir c'est apéro dînatoire,cake salé, mini-quiches et tartes salées et un petit cocktail maison. Pour le cake au pesto et parmesan : Un cake au pesto et au parmesan, mêlant fraîcheur et saveurs originales. Une alliance parfaite...

Afficher plus d'articles