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Le petit journal de Chef Damien

saumon

750g
Dec 16 2014 Dec 16 2014

Le saumon, un invité de choix à notre table de fête !

Petit toast au saumon fumé... Vous aimeriez du poisson pour vos menus de fin d’année. Mon conseil pour de multiples préparations à l’apéritif, en entrée ou en plat, c’est le saumon. Ce poisson est généralement apprécié même par ceux qui ne sont pas fans...

Dec 09 2014 Dec 09 2014

Dans quelques jours, c’est Noël !

Publié Dec 09 2014 par Chef Damien in salé , Sucré , Saumon , Foie gras , magrets de canard

Dans quelques jours, c’est Noël !

Petit tartare de saumon simple et bon... Les fêtes de fin d’année approchent et il est plus que temps de faire les derniers préparatifs pour que Noël soit réussi et se passe sans trop de stress. Je vous propose quelques plats classiques mais dont le succès...

Oct 15 2013 Oct 15 2013

Un tartare de saumon, c'est trop bon !!

Publié Oct 15 2013 par Chef Damien in tartare de saumon , tartare , saumon , poisson , salé

Un tartare de saumon, c'est trop bon !!

Ce soir on fait plaisir à tout le monde avec une petite entrée toute en fraicheur et délicieusement fondante, Le tartare de saumon

Sep 24 2013 Sep 24 2013

Un tartare de saumon

Publié Sep 24 2013 par Chef Damien in Tartare , Saumon , Tartare de saumon , Poisson , Entrée , Entrée froide , Salé

Un tartare de saumon

Ce soir c'est saumon, je vais préparer un tartare de saumon, c'est trop bon !!!!

Aug 09 2013 Aug 09 2013

Tarte aux épinards et saumon

Une petite tarte aux épinards et saumon, pour le diner de ce soir avec une petite salade tomates et pousses d'épinards, c'est parfait et vite fait !!!

Mar 04 2013 Mar 04 2013

Quiche au saumon fumé

Publié Mar 04 2013 par Chef Damien in quiches , tartes , saumon , saumon fumé

Quiche au saumon fumé

Allez une petite recette toute simple....pour une petite faim pressée...

Feb 20 2013 Feb 20 2013

Saumon, crème d’ail et gratin d’épinard

Allez une petite recette saumon pour changer. La crème d’ail vient apporter force et douceur à cette délicieuse recette. Le tout est de ne pas trop cuire le poisson.... Saumon, crème d’ail et gratin d’épinard Temps de préparation : 15 minutes Temps de...

Dec 02 2012 Dec 02 2012

Burger saumon fumé et Cottage cheese

Publié Dec 02 2012 par Chef Damien in cottage cheese , burger , saumon , saumon fumé , sale

Burger saumon fumé et Cottage cheese

Voici un petit burger tout simple avec pour sauce le fameux cottage cheese...De quoi vous donner envie de participer à notre concours Cottage Cheese sur 750 grammes. Burger saumon fumé et Cottage cheese Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour...

Apr 27 2011 Apr 27 2011

Pavés de saumon en robe de jambon cru aux tomates séchées et basilic

Voici une petite recette rapide crée spécialement pour le Club gourmet Aoste Pavés de saumon en robe de jambon cru aux tomates séchées et basilic Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon de 140 g chacun 120 g de tomates séchées à l'huile 20 feuilles...

May 20 2009 May 20 2009

Le saumon à l'oseille vu par....ou revisité ou adapté des grands classiques des chefs !

Il y a quelques temps, j'avais demandé à Pascale Weeks de réfléchir à sa version du Saumon à l'oseille, grand classique de la maison Troisgros . Puis, nous vous avions demandé de donner votre version... 8 recettes de saumon à l'oseille ont été déposées...

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