Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le petit journal de Chef Damien

soupes

750g
Jul 10 2015 Jul 10 2015

Gaspacho andalou

Publié Jul 10 2015 par Chef Damien in gaspacho , gaspacho de tomates , gaspacho andalou , soupes , tomates , entrées

Gaspacho andalou

Pour débuter la soirée sur une petite touche de fraîcheur, ce soir ce sera : Gaspacho Andalou. Une recette express et fraîcheur pour vos entrées et apéritifs d'été ! Vous aussi préparez votre gaspacho andalou et séduisez vos convives ... Ingrédients pour...

Dec 12 2014 Dec 12 2014

Soupe de brocolis au parmesan

Publié Dec 12 2014 par Chef Damien in Soupe de brocolis , Soupes , Salé , Hiver , Seb

Soupe de brocolis au parmesan

Voici une petite soupe d'hiver, pour se réchauffer : Soupe de brocolis au parmesan 1 brocolis d'environ 500g 1 oignon 15g de beurre 250g de pomme de terre farineuse 100g de parmesan 1 c à s de sauce worcestershire (facultatif) 1 cube de bouillon de légumes...

Jan 15 2013 Jan 15 2013

Tourin à l'ail fumé d'Arleux et au Boursin

Allez, c'est parti pour une deuxième recette Boursin histoire de défendre ma région Nord - Picardie et de vous donner envie de réaliser cette recette à base d'ail fumé. Une petite recette régionale et vous pourrez participer au défi Boursin cuisine :...

Dec 09 2012 Dec 09 2012

Crème de potimarron à l'orange au cottage cheese

Une petite soupe toute simple de saison ou l'orange vient apporter une touche festive à la recette. Crème de potimarron à l'orange au Cottage Cheese Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron...

Dec 08 2012 Dec 08 2012

Crème de moules aux légumes d’hiver

Publié Dec 08 2012 par Chef Damien in moules , sale , moules marinières , safran , soupes , noel

Crème de moules aux légumes d’hiver

Une petite crème de moules très parfumée et iodée aux légumes de saison...Idéale pour une entrée pour les fêtes ! Crème de moules aux légumes d’hiver Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour les...

Oct 29 2012 Oct 29 2012

Soupe de courgettes au cottage cheese

Allez la dernière petite soupe de courgettes de l'année dans une version au Cottage Cheese légèrement mentholée. Un potage que vous pourez servir chaud ou glacée selon la saison. Soupe de courgettes au cottage cheese Temps de préparation : 5 minutes Temps...

Oct 08 2012 Oct 08 2012

Crème lentilles blondes de Saint-Flour à la verveine

Une petite recette goûtée lors de mon dernier voyage dans la Cantal. Premier soir, le chef Guibert du restaurant quatre saisons à Aurillac nous apporte ce petit potage en amuse-bouche et l'accord fonctionne très bien pour un amoureux de la verveine......

Jun 17 2012 Jun 17 2012

Crème glacée au fenouil, tartine Roquefort Papillon bio

J'aime bien la soupe chaude ou froide et lorsque vient les premières chaleurs, j'en prépare toujours une à l'avance au réfrigérateur. Des invités ? pas de soucis pour l'entrée, un crème glacée au fenouil toute simple et un joli toast de pain au levain...

Jan 12 2012 Jan 12 2012

Crème Dubarry

Publié Jan 12 2012 par chefdamien in Choux-fleur , Potages , Soupes

Crème Dubarry

Si vous aimez comme moi cette soupe onctueuse au choux-fleur, c'est le moment de la faire ! Crème Dubarry Ingrédients pour 6 personnes : 1 choux-fleur 1 oignon 20g de beurre 1,5 litres de bouillon de volailles Sel 20 cl de crème fraîche liquide légère...

Sep 20 2011 Sep 20 2011

Tourin à l'ail de Lomagne

Publié Sep 20 2011 par chefdamien in Ails , Ails de Lomagne , Automne , Soupes , Tourins , Tourins à l ail

Tourin à l'ail de Lomagne

J'ai toujours aimé cette soupe rustique revigorante au début de l'automne. Ail, vinaigre et bouillon de volaille au jaune d'oeuf. C'est simple et bon comme j'aime...Un plat Sud Ouest... Tourin à l'ail de Lomagne Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 tête...

Afficher plus d'articles