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Le petit journal de Chef Damien

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Jan 03 2014 Jan 03 2014

Tournedos Rossini

Publié Jan 03 2014 par Chef Damien in Tournedos , Tournedos rossini , Foie Gras , Truffe , Fêtes , Salé

Tournedos Rossini

Le tournedos rossini est un tournedos surmonté d'une escalope de foie gras et le tout rehaussé de truffe. Un délice pur à déguster par ces temps de fêtes.

Jun 09 2012 Jun 09 2012

Boeuf de Charolles, bouillon électrique version boeuf carottes

Dimanche dernier, j'étais à un festival de musique pas comme les autres puisqu'il avait pour thème la musique et la cuisine. Vous imaginez bien que lorsque l'on m'a proposé de faire un duo avec Carmen Maria Vega , je n'ai pas mis une seconde pour répondre...

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