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Le petit journal de Chef Damien
Tartare de mangues et crevettes au curry

Une petite entrée saine et facile pour commencer un petit repas en beauté.

Tartare de mangues et crevettes au curry

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

1 belle mangue bien parfumée

Quelques feuilles de coriandre fraîche

10 crevettes cuites

1 avocat

Sel et poivre du moulin

1 filet d'huile d'olive

1 citron vert

1 c à s de moutarde au curry

1 courgette pour la déco

Comment je fais ?

Pelez la mangue et coupez la en petits cubes.

Faites la même chose avec l'avocat.

Décortiquez les crevettes et coupez-les en cubes.

Mettez les 3 éléments dans un saladier.

Ajoutez le zeste et jus du citron vert, l'huile d'olive et la moutarde au curry.

Mélangez délicatement et ajoutez la coriandre ciselée.

Coupez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline.

Enroulez la salade dans les lamelles de courgettes.

C'est prêt !

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Dr. Thomas Devlin 21/03/2017 23:36

Thank you for this recipe for I should love to make this.

Aurélie 26/03/2013 11:46

Tes tartes version curry me donnent une envie folle de les ingurgiter d'un trait.

emballage pâtisserie 25/03/2013 11:09

Testée hier en famille, cette recette a remporté un grand succès ! Merci

Falone 15/03/2013 08:38

Tout ce qui est végétarien me rend folle d'envie, je vais essayer ta tartare en soirée, je te tiens au courant...