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Le petit journal de Chef Damien
Tarte fine figues et Fourme d'Ambert

cuisine facileUne petite recette crée pour Happy Fourme qui fétera le 7 et 8 septembre les 40 ans de l'AOP de ce beau fromage. Je ferais pour l'occasion cette recette le samedi vers 11h00 entre 2 concerts et vous pourrez bien sur la déguster.

Tarte fine figues et Fourme d'Ambert

Une petite entrée très gourmande qui fera sensation par sa présentation et surtout par son goût.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de pâte feuilletée

100g de Fourme d'Ambert

400g de figues rouges

Quelques cerneaux de noix

1 filet d'huile d'olive

Fleur de sel et poivre du moulin

1 poignée de mesclun de salades

Comment je fais ?

Préchauffez votre four à 170°C.

Etalez votre feuilletage si nécessaire et cuisez-le entre 2 plaques pendant une vingtaine de minutes.

Sortez le feuilletage doré du four et découpez-le en rectangle.

Coupez les figues en lamelles assez grosses et disposez-les sur les fonds de pâtes.

Ajoutez de beaux copeaux de Fourme d'Ambert et quelques éclats de noix.

Ajoutez un filet d'huile d'olive et remettez 5 minutes les tartes fines au four.

A la sortie du four, saupoudrer les tartes d'un peu de fleur de sel et de poivre du moulin.

Quelques feuilles de mesclun sur vos tartes fines et vous pouvez déguster aussitôt.

Conseils :

Vous pouvez faire la même recette en remplaçant les figues par d'autres fruits comme des poires par exemple.

J'adore cuisiner des petites recettes toutes simples, la cuisine facile permet de passer plus de temps avec sa famille ou ses invités.

Aujourd'hui, je propose des cuisses de canard avec une sauce au poivre, des légumes poélés et pour le dessert un gâteau à l'ananas. Tout le monde se régal et c'est si vite préparé.

Tarte fine figues et Fourme d'Ambert

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Dr. Thomas Devlin 12/01/2017 23:45

Thank you for this recipe! This is much appreciated!

Marla Ahlgrimm 19/02/2016 17:01

This looks so yummy! I've been craving for this.

Christelle 02/09/2012 15:26

Voilà une tarte qui me plaît beaucoup, dès que je trouve des figues je teste :D Merci Damien